Die Schweiz ist weltweit bekannt für ihre beeindruckenden Berge, die legendäre Präzision der Uhren und natürlich ihre kulinarischen Highlights. In kaum einem anderen Land wird …
Weiterlesen
Laut erster Schätzung des Bundesinformationszentrums Landwirtschaft (BZL) belief sich der landwirtschaftliche Produktionswert in Deutschland im Jahr 2024 auf 75,4 Milliarden Euro. Er blieb damit um …
Weiterlesen
Die Verbraucherzentrale Schleswig-Holstein (VZSH) gibt Tipps rund ums Planen und Zubereiten des Festessens. Weihnachten bedeutet für viele: Gäste, Geschenke, gutes Essen. Letzteres kann jedoch zur …
Weiterlesen
Bei großen Braten und Geflügel lassen sich Lebensmittelinfektionen durch einen klaren Arbeitsablauf vermeiden: kalt transportieren und lagern, Rohware strikt trennen, nicht abwaschen, vollständig durchgaren und …
WeiterlesenDie Landwirtschaft sieht sich mit einer Vielzahl von Herausforderungen konfrontiert, die aus dem Spannungsfeld zwischen Tradition und technologischer Innovation resultieren. Die fortschreitende Digitalisierung prägt den …
Weiterlesen
Glühwein, Sekt und Wein gehören für viele zu Feiern. Gesundheitlich risikofrei ist Alkohol jedoch nicht. Wer verzichten oder weniger trinken möchte, kann den Abend vorher …
Weiterlesen
Süßigkeiten gehören für 84 % der Deutschen zu Festtagen dazu. Dies ist das Ergebnis einer repräsentativen Verbraucherbefragung im Auftrag des Bundesverbands der Deutschen Süßwarenindustrie e.V. …
Weiterlesen
Käse unterscheidet sich je nach Milch, Herstellung, Wassergehalt und Reifung deutlich. Für guten Genuss sind deshalb weniger pauschale Saisonregeln als die konkrete Käseart, ihr Reifezustand …
Weiterlesen
Ceylon- und Cassia-Zimt unterscheiden Ceylon- und Cassia-Zimt unterscheiden sich in Herkunft, Rindenaufbau, Aroma und vor allem im Cumaringehalt. Ceylon-Zimt enthält üblicherweise deutlich weniger Cumarin als …
Weiterlesen
Schokoladenfans aufgepasst: Der Hype um Dubai-Schokolade erreicht neue Höhen. Doch was macht sie so besonders? Ernährungswissenschaftler Uwe Knop deckt auf. Welche Zutaten werden für Dubai-Schokolade …
Weiterlesen