Wildreis ist kein echter Reis. Die langen, dunklen Körner stammen von Wassergräsern der Gattung Zizania, während Speisereis zur Gattung Oryza gehört. Geschmack und Verwendung ähneln …
WeiterlesenWildreis: Herkunft, Nährwerte und Zubereitung
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GEPA auf der Internorga: Faire Bio-Vielfalt in der Außer-Haus-Verpflegung
Neu: Nussriegel mit mehr Biss für eine bessere Welt. „Volles Aroma. Volle Fairness.“ – Unter diesem Motto präsentiert Fair Trade-Pionierin GEPA die faire Bio-Vielfalt ihrer …
WeiterlesenWas macht Weißen Tee so attraktiv?
Während Matcha und andere Grüntees in Social Media und bei den Teetrinkern starke Aufmerksamkeit genießen, ist Weißer Tee bisher ein eher stiller Vertreter. Doch das …
WeiterlesenWeltnierentag: Zu viel Fruchtzucker (Fruktose) schadet den Nieren
Zum Weltnierentag am 12. März 2026 warnten Nephrologen vor verstecktem Zucker in Getränken und Fertigprodukten. Die Deutsche Gesellschaft für Nephrologie (DGfN) warnt vor möglichen Nierenrisiken …
WeiterlesenMit der Diavola Take-Over bringt Gustavo Gusto feurige Schärfe ins TK-Regal
Pikante Nduja, gegrillte Paprika und Chili-Tomatensoße treffen auf extra lange gereiften, handgeformten Steinofen-Teig. SCHARF AUF PIZZA? GUSTAVO GUSTO BRINGT FEURIGE „DIAVOLA TAKE-OVER“ Mit der neuen …
WeiterlesenSaubere Luft und weniger Staub: Was Wasserstaubsauger leisten
In jedem Haushalt sammelt sich täglich feiner Staub an – oft unbemerkt, aber spürbar. Kleine Partikel, Pollen oder Tierhaare verteilen sich in der Raumluft und …
WeiterlesenBauernbrot: Definition, Sauerteig und Vollkorn
Bauernbrot ist in den Leitsätzen für Brot und Kleingebäck beschrieben, aber keine besondere Qualitätsstufe. Der Name garantiert weder bäuerliche Herkunft noch handwerkliche Herstellung, Vollkorn oder …
WeiterlesenNatürliches Vitamin B12 in veganen Wurst- und Käsealternativen
Pflanzenbasierte Wurst- und Käsealternativen weisen meist nur einen äußerst niedrigen Gehalt an lebenswichtigem Vitamin B12 auf. Forschende suchen nun nach einer Lösung des Problems: Durch …
WeiterlesenSaisonale Backideen: Fruchtige Kuchen mit Nüssen
Wie wäre es mit einem Apfel-Walnuss-Rührkuchen, einer Birnen-Mandel-Tarte oder einem Apfel-Haselnuss-Streuselkuchen? Für fruchtige Kuchen mit Nüssen bietet die Saison jetzt vor allem heimisches Obst wie …
WeiterlesenRezept-Tipp von WIBERG: Buttermilch-Panna-Cotta mit Erdbeer-Rhabarber-Kompott
Zutaten für 4 Portionen: 400 ml Buttermilch 200 ml Sahne 80 g Zucker 1 TL Vanillezucker 4 Blatt Gelatine 250 g Erdbeeren 150 g Rhabarber …
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