Stellen Sie sich vor, Sie dürften für den Rest Ihres Lebens nur ein einziges Lebensmittel zu sich nehmen. Welche Wahl würden Sie treffen? Während viele …
WeiterlesenWenn wir nur ein einziges Lebensmittel essen könnten, dann wäre das …
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Wie das geht?
Am 24. Mai feiert Deutschland seine Erdbeere
Der TAG DER DEUTSCHEN ERDBEERE rückt die Königin der Beerenfrüchte in den Fokus. Denn sie ist köstlich, nachhaltig und regional unschlagbar. Sie ist süß, saftig, …
WeiterlesenUntersuchungen von rund zweihundert Kräutertees ergaben unbedenkliche Ergebnisse
Kräutertees erfreuen sich in Deutschland großer Beliebtheit. Als kalorienarme und geschmacklich ansprechende Durstlöscher eignen sie sich für alle Altersklassen und stellen auch für Kinder eine …
WeiterlesenWaldmeister für Maibowle, Sirup und Kräuterbutter
Waldmeister verleiht Bowle, Sirup und Desserts ein heuartig-süßes Aroma – sollte wegen seines Cumaringehalts aber sparsam dosiert werden. Das typische Aroma entwickelt sich besonders deutlich, …
WeiterlesenWarum Kohlensäure prickelt: So nehmen wir CO₂ wahr
Sprudel spricht mehrere Sinne an – ein Gesundheitsnutzen ist daraus nicht ableitbar Kohlensäurehaltige Getränke können durch Aussehen, Geräusch, Geruch, Geschmack und Mundgefühl besonders anregend wirken. …
WeiterlesenZeit für Süßes und Pikantes mit Himbeeren
„Heiße Liebe“ so nennt man Vanilleeis mit heißen Himbeeren. Die kleinen roten Beeren sind wirklich allseits beliebt und versüßen viele Speisen. Sie werden gerne pur, …
WeiterlesenWIBERG bringt mexikanisches Temperament in die Küche
Mit der Gewürzmischung Fiesta präsentiert WIBERG eine mexikanisch inspirierte Würzkomposition, die den authentischen Geschmack der mexikanischen Küche in den Mittelpunkt stellt. Die ausgewogene Mischung aus …
WeiterlesenMediterranes Flair trifft feine Meersalz-Würze
So wird die Gartenparty zum Genuss-Highlight. Sonnige Klänge aus Italien, Spanien oder Griechenland, mediterrane Kräutertöpfe auf dem Tisch und strahlende Terrakottafarben – mit der richtigen …
WeiterlesenWas macht Speisen mit Knoblauch so besonders?
Tsatsiki ohne Knoblauch? Oder Aioli? Kaum vorstellbar. Aber woran liegt es, dass bereits kleine Mengen Knoblauch den herzhaften Geschmack eines Gerichts verstärken? Harald Seitz, Ernährungswissenschaftler …
WeiterlesenSpeiseöle auswählen: kaltgepresst, raffiniert, erhitzen und lagern
Welches Speiseöl passt zu Salat, Bratpfanne oder Backofen? Entscheidend sind Herstellungsart, Kennzeichnung, Geschmack und die vorgesehene Temperatur. Speiseöle unterscheiden sich nicht nur nach der Pflanzenart. …
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