An einem verregneten Herbsttag gibt es kaum etwas Kuschligeres, als sich mit einem guten Buch und einer Heißen Schokolade auf dem Sofa einzukuscheln. Dabei schmeckt …
WeiterlesenHeiße Schokolade: von süß bis kalorienarm, mit Minze oder Salzkaramell
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Wie das geht?
Ostfriesische Teekultur: Kluntje, Wulkje, Teetied
Die ostfriesische Teekultur ist weit mehr als eine Vorliebe für Schwarztee. Nach Angaben des Deutschen Tee & Kräutertee Verbands werden in Ostfriesland im Durchschnitt rund …
WeiterlesenApfelwein, Cidre, Cider – was ist der Unterschied?
Apfelwein, Cidre und Cider entstehen grundsätzlich durch die alkoholische Gärung von Apfelsaft. Die Bezeichnungen stehen jedoch nicht überall für exakt festgelegte Rezepte. Herkunft, Apfelsorten, Restzucker, …
WeiterlesenUmweltgift Benzopyren kann mit neuer Methode schneller bioanalytisch festgestellt werden
Antikörper gegen krebserregenden Stoff entschlüsselt. Sommer ist Grillzeit. Allerdings entsteht bei der Reaktion von Fett mit glühender Kohle ein Stoff, den Chemiker Benzopyren nennen. Ein …
WeiterlesenGemüsesaft und Gemüsenektar: Unterschiede und Leitsätze
Gemüse lässt sich als Saft, Mark oder Nektar verarbeiten. Die Bezeichnungen klingen ähnlich, stehen aber für unterschiedliche Zusammensetzungen. Orientierung geben die Leitsätze der Deutschen Lebensmittelbuch-Kommission. …
WeiterlesenFrüchtepunsch selbst gemacht für kalte Wintertage
Ein Früchtepunsch gehört in die vorweihnachtliche Zeit wie Adventskranz und Kekse backen. Es ist das perfekte Getränk, um sich nach einem ausgedehnten Spaziergang an kalten …
WeiterlesenStellt die Stiefel raus! Gesunde Ideen für den Strumpf zu Nikolaus
Nikolaus bringt kleine Geschenke, Obst und köstliche Leckereien, wie Haselnuss-Kürbiskern-Engelsaugen mit selbstgemachtem Fruchtaufstrich. Am 6. Dezember ist es wieder soweit: Nikolaustag! Der Tag, der an …
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Hokkaido, Butternut und weitere Speisekürbisse im Überblick Kürbisse unterscheiden sich deutlich in Größe, Aroma, Konsistenz und Zubereitung. Bei manchen Sorten wird die Schale beim Garen …
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Zucchini, Mais, Paprika, Pilze, Tofu und Grillkäse lassen sich unterschiedlich schnell garen. Gleich große Stücke und passende Hitzezonen erleichtern ein gleichmäßiges Ergebnis. Welches Gemüse eignet …
WeiterlesenWinzerglühwein: Herkunft, Zutaten und neue EU-Regeln
Winzerglühwein wird aus Wein des jeweiligen Erzeugers hergestellt und im eigenen Betrieb gewürzt und abgefüllt. Neben rotem Winzerglühwein sind inzwischen auch weiße und roséfarbene Varianten …
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