Curuba: die längliche Verwandte der Passionsfrucht Die Curuba wird wegen ihrer länglichen Form auch Bananen-Passionsfrucht genannt. Mit einer Banane ist sie botanisch jedoch nicht verwandt: …
WeiterlesenDie Bananen-Passionsfrucht Curuba
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Kochbananen: Reifegrad, Zubereitung und Unterschied zur Dessertbanane
Kochbananen, auch Gemüse- oder Mehlbananen genannt, enthalten im grünen Zustand viel Stärke und werden meist gegart. Mit zunehmender Reife werden sie weicher und süßer, bleiben …
WeiterlesenBananenreife: Stärke, Zucker und Verwendung nach Reifegrad
Während eine Dessertbanane reift, verändert sich ihre Schale von grün über gelb bis braun. Gleichzeitig wird Stärke abgebaut, der Zuckeranteil steigt und die Frucht wird …
WeiterlesenRezepttipp: Bananen-Smoothie mit Karamell-Sahnelikör-Mousse
Zutaten für 4 Portionen: 5 Bananen 400 ml Hafermilch 4 Kugeln Vanilleeis 70 g geröstete Haselnüsse 1 TL Vanillezucker 1 TL Zimt 150 ml Sahne …
WeiterlesenBananenbrot: Resteverwertung vom feinsten
Wenn Bananen schon länger in der Obstschale liegen, lässt sich aus den überreifen, braunen Früchten eine leckere Spezialität zubereiten, die ihren Ursprung in den USA …
WeiterlesenFaire Bedingungen: Kolumbiens größter Bananenexporteur zahlt 82 % über dem Mindestlohn
Unibán, der weltweit sechstgrößte Bananen-Exporteur, zahlt 82 % über dem gesetzlichen Mindestlohn. Damit unterstreicht das kolumbianische Unternehmen sein Engagement für direkte und indirekte Mitarbeiterinnen und …
WeiterlesenResteküche mit reifen Bananen
Von veganem Bananenbrot bis „Nice Cream“. Wenn Bananen zu lange in der Obstschale liegen, bekommen sie bräunliche Flecken und werden an manchen Stellen matschig. Das …
WeiterlesenBananeneis trifft Toffee: Sugar Daddies präsentiert die neue O-MOCHI Limited Edition mit Farina Opoku
Bananeneis mit einem flüssigen Toffee-Kern, umgeben von japanischem Mochi-Teig: Die neue O-MOCHI Limited Edition von Farina Opoku ist ein Erlebnis für die Sinne. Mit der …
WeiterlesenÖKO-TEST Bananen: Fair gewinnt
Konventionelle Bananen enthalten jede Menge Pestizide. Darauf macht das ÖKO-TEST-Magazin in der aktuellen Januar-Ausgabe aufmerksam. Das ist vor allem für die Menschen in den Anbauländern …
WeiterlesenBanana La Mama Restaurant Jambiani Sansibar
Exotische Küche im Banana La Mama Restaurant Jambiani Sansibar im Hotel Green Ocean Zanzibar Ein außergewöhnliches Restaurantkonzept auf Sansibar Wer auf Sansibar nach einem besonderen …
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