Currypulver ist eine der bekanntesten und beliebtesten Gewürzmischungen. Der Begriff „Curry“ leitet sich vom tamilischen Wort „kari“ ab, das […]
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Wie das geht?
Currypulver: Welches Produkt ist am besten?
![Currywurst Pommes](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/Pommes-Currywurst-Fotolia-132958410-©-Urheber-karepa-Lizenznehmer-food-monitor.jpg)
Currypulver gibt es von günstig bis teuer – aber wo liegen die Unterschiede? Sind alle bedenkenlos verwendbar oder finden […]
Curry-Inhaltsstoff Kurkumin wirkt wie Kortison entzündungshemmend
![](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/kiemer-hoppstaedter.jpg)
[…] es gelungen nachzuweisen, warum Kurkumin antientzündlich wirkt: Der Stoff, dem Currypulver seine gelbe Farbe verdankt, beeinflusst wie Kortison gezielt ein […]
Kürbis-Curry-Suppe mit Seelachswürfeln
![kuerbis-curry-suppe_klein.jpg](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/kuerbis-curry-suppe_klein-220x240.jpg)
[…] 500 g Kürbisfleisch 25 g Butter oder Margarine 1 EL Currypulver 600 ml kräftige Geflügelbrühe Salz Pfeffer aus der Mühle […]
Asiatisch kochen mit Bockshornklee
![Bockshornklee](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/Bockshornklee-Fotolia-115341800-©-Brent-Lizenznehmer_-food-monitor.jpg)
[…] Die kleinen Samen sind in vielen Gewürzmischungen und oft im Currypulver enthalten. Denn sie können das Aroma anderer Zutaten sehr […]
Ideen für ein vegetarisches Silvester-Buffet
![Fingerfood](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/Fingerfood-Fotolia-136977514-©-ulianovdmitrii-Lizenznehmer-food-monitor.jpg)
[…] Möhren-Orangen-Suppe? Dafür werden klein geschnittene Möhren mit Zwiebeln angedünstet, mit Currypulver bestäubt und mit etwas Orangensaft abgelöscht. Anschließend mit Gemüsebrühe […]
Die 17 Grundzutaten für gelungene Gewürzmischungen aus aller Welt
[…] süßes Paprikapulver. Hinzu kommen Cayennepfeffer, Schwarzer Pfeffer, Rohrzucker, Zimt und Currypulver. Ganze Pfefferkörner halten länger und sind geschmacksintensiver. Des Weiteren […]
Geräucherter schwarzer Heilbutt mit Kokos-Reis
![geraeucherter-heilbutt_klein.jpg](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/geraeucherter-heilbutt_klein.jpg)
[…] Zwiebel- und Ingwerwürfel sowie die Frühlingszwiebeln darin glasig dünsten. Mit Currypulver bestäuben und etwas anschwitzen. Die Kokosmilch zugießen und 5 […]
Curry ist nicht gleich Curry: von feurig-scharf bis süßlich-mild
![Curry](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/curry-spices-no1-1531460-640x480-300x240.jpg)
[…] schmecken, ohne dass einzelne Gewürze dominieren. Aber wie kam unser Currypulver nach Europa? Zur Kolonialzeit lernten die Briten die exotischen […]
Krabben-Lachs-Spieße mit exotischem Dip
![Krabben-Lachs-Spieße1-220x307.jpg](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/Krabben-Lachs-Spieße1-220x307-220x240.jpg)
[…] ml laktosefreie Schlagsahne (von MinusL) 2 TL Kokosflocken 1-2 TL Currypulver 1 kleine Chili 2 EL Zitronensaft Zimt 125 g […]