Kokosöl ist nicht nur ein beliebtes Hausmittel für die Haut- und Haarpflege. Auch in der Küche ist das wertvolle Öl aus der exotischen Nuss vielseitig …
WeiterlesenKokosöl als gesunde Alternative zu Butter und Margarine
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Wie das geht?
Bittermandeln, Bittermandelaroma und Hirschhornsalz sicher verwenden
Traditionelle Backzutaten sind nicht automatisch harmlos. Bei Bittermandeln, Bittermandelaroma und Hirschhornsalz kommt es darauf an, die Produkte auseinanderzuhalten und die Dosierung des jeweiligen Rezepts beziehungsweise …
WeiterlesenWarum Sojaschnetzel nicht die beste Fleischalternative sind
Weniger Fleisch essen, pflanzenbasierte Lebensmittel, wie Sojaschnetzel kaufen und bewusster konsumieren wird für viele Verbraucher im Zuge des Klimawandels bedeutungsvoller. So greifen Konsumenten immer häufiger …
WeiterlesenÄpfel: Warum Sie „Pink Lady“ links liegen lassen sollten
Der Apfelmarkt befindet sich in einem tiefgreifenden Wandel, an dessen Spitze die Marke „Pink Lady®“ steht. Was als botanische Kreuzung begann, hat sich zu einem …
WeiterlesenGlück aus dem Glas: Himbeeren und Blaubeeren – ein beerenstarker Genuss!
Zu früh, um an Weihnachtsgeschenke zu denken? Wer den Sommer einfangen und zu Weihnachten verschenken will, sollte genau jetzt aktiv werden! Sie sind leicht, extrem …
WeiterlesenVegane Lebensmittel: Rückstände im Untersuchungsprogramm
Vegane Lebensmittel liegen derzeit im Trend – als vegan ausgelobte Produkte finden sich vielfach in deutschen Supermarktregalen. Vegane Lebensmittel enthalten keine tierischen Bestandteile. Sie stammen …
WeiterlesenSushi-Blätter häufig mit Schadstoffen belastet
Auch Jodgehalt oft zu hoch. Algenblätter sind ein fester Bestandteil der asiatischen Küche und erfreuen sich auch in Deutschland einer wachsenden Beliebtheit, z. B. bei …
WeiterlesenLammfleisch sicher kühlen, einfrieren und auftauen
Lammfleisch durchgehend kalt und getrennt lagern Rohes Lammfleisch ist leicht verderblich. Es sollte nach dem Einkauf zügig nach Hause gebracht und entsprechend der Temperaturangabe auf …
WeiterlesenLaborstudie: Kleiner Löffel senkte Esstempo und verzehrte Menge
Einordnung: Zwei kleine Laborversuche untersuchten, wie sich die Größe eines Löffels auf eine einzelne Porridge-Mahlzeit auswirkte. Die Ergebnisse erlauben keine Aussage über langfristiges Körpergewicht oder …
WeiterlesenOrangensaft bei Typ-2-Diabetes: Menge und Einordnung sind entscheidend
Einordnung: Der ursprüngliche Beitrag beruhte auf Material der Brancheninitiative „Fruit Juice Matters“ aus dem Jahr 2018. Die dort zitierten Einzelstudien sind keine allgemeine Empfehlung, Orangensaft …
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