Du hast nach E-Nummer gesucht

Nicht jeder Zusatzstoff steht auf dem Etikett. Zusatzstoffe mit einer E-Nummer müssen im Zutatenverzeichnis stehen. Dennoch können in Lebensmitteln ganz […]

Geliermittel in Lebensmitteln: zum Erstarren gebracht

14 . August 2009 food-monitor Ratgeber Verbraucher

[…] Zutat und nicht als Zusatzstoff. Deshalb gibt es auch keine E-Nummer für Gelatine“, sagt Dr. Birgit Brendel, Verbraucherzentrale Sachsen. Alle […]

Was sind Konservierungsmittel und wie werden sie üblicherweise in Lebensmitteln verwendet?

11 . Oktober 2022 food-monitor Lebensmittelsicherheit

[…] für weit verbreitete Konservierungsstoffe in der EU: 1,3,5–14 Art des Konser-vierungsmittels E-Nummer Substanz / Klasse Beispiele für Lebensmittel, für die sie […]

Pflanzliche Farbstoffe in Lebensmitteln

29 . März 2022 food-monitor Lebensmittelsicherheit

[…] dann europaweit zugelassen. Auf der Zutatenliste müssen Lebensmittelfarbstoffe mit einer E-Nummer deklariert werden. Färbende Lebensmittel hingegen tauchen meist nur namentlich […]

Auch Vegetarier mögen süß, aber ohne Tier

5 . Februar 2016 food-monitor Pressefächer pr4food

[…] Schellack, Karmin oder Gelatine, die aus Tieren gewonnen werden: Schellack (E-Nummer 904) wird aus den Ausscheidungen der Gummi-Schildlaus gewonnen. Hersteller […]

Verbraucherzentrale Sachsen gibt Gesundheitstipps zu Stevia

2 . Dezember 2011 food-monitor Ratgeber Verbraucher

[…] müssen sie im Zutatenverzeichnis als Süßstoff deklariert entweder mit ihrer E-Nummer 960 oder ihrem Namen „Steviolglycoside“ gekennzeichnet sein. Bislang scheiterte […]

An apple a day keeps the doctor away

8 . März 2012 food-monitor Ratgeber Verbraucher

[…] Jung. Aber auch zu anderen Lebensmittelgruppen sowie zu Inhaltsstoffen und E-Nummer bietet das „Lebensmittel Lexikon“ ernährungsbewussten Leserinnen und Lesern eine […]