Erste Ergebnisse der repräsentativen Online-Befragung veröffentlicht. Das Max Rubner-Institut (MRI) hat heute die Ergebnisse des ersten Moduls des Nationalen Ernährungsmonitorings (nemo) veröffentlicht. Mehr als 3.000 …
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Leichte und leckere Sommergerichte: Was ist 2025 angesagt?
Sommerliche Pizzaideen: Bunt, kreativ und gern mit viel Käse. Im Sommer 2025 zeigt sich Pizza von ihrer leichten und genussvollen Seite. Statt schwerer Varianten dominieren …
WeiterlesenRapsprotein für vegane Burger-Patties und nahrhaftes Hühnerfutter
Lebensmittelprodukte mit Proteinen aus Pflanzen, Pilzen oder Algen liegen im Trend. Dass auch bisher nur wenig genutzte Rapsproteine eine wertvolle Quelle für die gefragten Proteinalternativen …
WeiterlesenSchimmelpilze im Käse und KI im Labor
Aktuelle Forschung auf den 53. Deutschen Lebensmittelchemietagen in Halle. Vom 22. bis 24. September finden an der Universität Halle-Wittenberg die 53. Deutschen Lebensmittelchemietage statt. Im …
WeiterlesenPflanzliche Sporternährung: Leistung, Protein und kritische Nährstoffe
Eine gut geplante pflanzliche oder vegane Ernährung kann sportliche Leistung ermöglichen. Entscheidend sind ausreichende Energie, passende Mengen an Kohlenhydraten und Protein sowie eine verlässliche Versorgung …
WeiterlesenPommes & Diabetes: Neue Studie belegt – nichts!
Eine aktuelle Studie wirft Fragen über unsere Ernährungsgewohnheiten auf. Ernährungswissenschaftler Uwe Knop beleuchtet, was hinter dem Konsum von Kartoffeln und dem Risiko für Typ-2-Diabetes steckt. …
WeiterlesenSchweiz: Nein zu Bevormundung und Zwängerei durch die Ernährungsinitiative
Der Bundesrat empfiehlt dem Parlament die Ablehnung der Initiative für eine sichere Ernährung (Ernährungsinitiative). Die Allianz gegen die Ernährungsinitiative unterstützt diesen Entscheid. Im Zentrum des …
WeiterlesenInflationsrate Juli 2025: 2,0 Prozent
Nahrungsmittel, Energie und Kerninflation im Überblick Preise für Nahrungsmittel im Juli 2025 um 2,2 % höher als im Vorjahresmonat. Inflationsrate bleibt unverändert, Energiepreisentwicklung wirkt weiterhin …
WeiterlesenFreier Wille in Sachen Ernährung?
Was, wann und wie viel wir essen, ist nur zum Teil unsere eigene Entscheidung. Vieles geschieht auch unbewusst. Was uns beim Essen und Trinken beeinflusst, …
Weiterlesen100 Tage Bundesregierung: foodwatch zieht Bilanz
„Politik für die Industrie, nicht die Verbraucher:innen.“ Die ersten 100 Tage der Bundesregierung waren 100 verlorene Tage für Tierwohl, Verbraucherschutz und gesunde Ernährung, kritisiert die …
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