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Wie das geht?
Was wir essen, entscheidet mit darüber, wie gesund Zähne und Zahnfleisch bleiben. Zucker und Säuren greifen den Zahnschmelz an, während eine antientzündliche Ernährung mit Omega-3-Fettsäuren, …
WeiterlesenSchauen, Riechen, Hören, Fühlen, Schmecken! Lebensmittel mit allen Sinnen zu genießen ist ein zentraler Bestandteil der Ernährungsbildung. Im „Feinschmeckerkurs“ des Bundeszentrums für Ernährung gehen Grundschulkinder …
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Yuzu: Aroma, Herkunft und Verwendung Yuzu gehört zu den Zitrusfrüchten. Botanisch wird sie als Citrus × junos geführt. Die Frucht wird traditionell vor allem in …
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Quiche und Zwiebelkuchen sind beliebt – können aber bei empfindlichen Menschen Völlegefühl auslösen. Fettreiche Speisen, große Portionen, Zwiebeln, Alkohol und kohlensäurehaltige Getränke können bei manchen …
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Bockshornklee: würzig, bitter und sparsam zu dosieren Bockshornklee hat ein kräftiges, bitter-herbes Aroma mit einer leicht nussigen Note. Als Gewürz dienen meist die gelb-braunen Samen …
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Ananas: ein Fruchtverband aus vielen Einzelblüten Was wir als Ananasfrucht essen, ist botanisch keine einzelne Beere. Sie entsteht aus einem ganzen Blütenstand: Viele Einzelblüten entwickeln …
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Couscous und Bulgur: ähnlich, aber unterschiedlich hergestellt Beide Produkte bestehen meist aus Hartweizen. Couscous wird aus Grieß zu kleinen Körnchen gerollt, Bulgur dagegen aus vorgegarten …
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Andenbeere: süß-säuerliche Physalis im Lampion Die Andenbeere wird im Handel häufig einfach Physalis oder Kapstachelbeere genannt. Unter ihrer papierartigen Hülle sitzt eine kirschgroße, goldgelbe bis …
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Deutsche Süßkirschen reifen über mehrere Wochen Süßkirschen (Prunus avium) gehören zu den Rosengewächsen. Heimische Früchte kommen vor allem von Juni bis August auf den Markt. …
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Himbeeren: aromatisch, empfindlich und vielseitig Himbeeren (Rubus idaeus) gehören zu den Rosengewächsen. Ihre Früchte können je nach Sorte rot oder gelb sein. Schwarze Himbeeren stammen …
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