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Wie das geht?
Mit den warmen Sonnenstrahlen steigt die Lust auf erfrischende Drinks mit Kräutern und saisonalem Obst. Ohne großen Aufwand gelingen leckere Getränke mit Zutaten wie Erdbeere, …
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Teffmehl wird aus den sehr kleinen Körnern von Teff (Eragrostis tef) gemahlen. Das glutenfreie Getreide stammt aus Äthiopien und Eritrea. Was ist Teff? Teff gehört …
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Süßes, salzige Snacks und fettreiche Speisen müssen nicht pauschal verboten werden. Entscheidend sind Häufigkeit, Menge und das gesamte Ernährungsmuster. Viele Süßigkeiten, Backwaren, Softdrinks, Fertiggerichte, Fast-Food-Produkte …
WeiterlesenBMEL legt zweiten NRI-Zwischenbericht vor. Im Rahmen der Nationalen Reduktions- und Innovationsstrategie für Zucker, Fette und Salz in Fertigprodukten (NRI) hat sich die Lebensmittelwirtschaft dazu …
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Beim Grillen dürfen leckere Würzsoßen und Dips nicht fehlen. Wer mehr Abwechslung möchte, kann Spezialitäten aus verschiedenen Regionen ausprobieren – etwa die argentinische Würzsoße Chimichurri, …
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Die griechische Küche bietet so viel mehr als Pita und Gyros. Typische Zutaten sind mediterranes Gemüse wie Zucchini und Auberginen, Hülsenfrüchte, Oliven und Olivenöl, Fetakäse, …
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Beim Grillen sind Salate, Kartoffeln, Brot und Gemüsebeilagen mehr als Nebensache: Sie ergänzen Fleisch, Tofu, Käse oder Gemüse vom Rost. Schnell gemacht ist ein Salat …
WeiterlesenDie DGE (Deutsche Gesellschaft für Ernährung) hat im März 2024 ihre neuen Richtlinien für eine „gesunde Ernährung“ veröffentlicht. Besonders gut erfüllt ein sehr beliebtes Gericht …
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Dill hat ein frisches, leicht anisartiges Aroma. Blätter, Blüten und reife Früchte werden unterschiedlich verwendet und sollten passend zum Gericht dosiert werden. Geschmack und Verwendung …
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So bleiben Radieschen knackig. Frische Radieschen sind knackig und unversehrt mit saftigem Grün. Im Idealfall werden sie rasch verwertet, da sie schnell schrumpelig werden und …
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