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Wie das geht?
Histamin statt Lifestyle?
Martina Leukert von Supplera über unterschätzte Ursachen von Müdigkeit, Hitzewallungen & Unruhe. Diffuse Beschwerden wie Erschöpfung, Kopfschmerzen oder Hitzewallungen werden bei vielen Frauen als typische …
WeiterlesenWildfleisch: regional und proteinreich – auch schadstofffrei?
Wildfleisch gilt als leicht bekömmlich und ist feinfaseriger sowie fettärmer als viele Teilstücke von Schlachttieren. Durch die artgerechte Lebensweise ohne künstliche Zusatzfütterung und die uneingeschränkte …
WeiterlesenEiszeit für den Blutzucker: Was Menschen mit Diabetes in den Wintermonaten beachten sollten
Tiefe Temperaturen können für die über 9 Millionen Menschen mit Diabetes in Deutschland zur Belastung werden. Frost beeinträchtigt die Wirksamkeit von Insulin und die Funktion …
WeiterlesenKarpfen für die Festtage: regional, nachhaltig und schmackhaft
Karpfen gehört traditionell an Weihnachten und Silvester auf die Festtafel. Der heimische Süßwasserfisch überzeugt nicht nur durch sein mageres, mildes und fein-aromatisches Fleisch, sondern auch …
WeiterlesenSchweinefleisch: vom Stall bis auf den Teller
Schweinefleisch ist hierzulande die meist gegessene Fleischart. Über 28 Kilogramm Schweinefleisch aß 2024 nach Zahlen des Bundesinformationszentrums Landwirtschaft durchschnittlich jeder Mensch in Deutschland. Hinter der …
WeiterlesenNatürliche Proteinquellen vs. Proteinpulver: Wo liegen die echten Unterschiede?
Protein spielt eine zentrale Rolle für Gesundheit, Leistungsfähigkeit und Stoffwechsel. Trotzdem herrscht oft Unsicherheit, wenn es um die unterschiedlichen Eiweißquellen geht. Manche verlassen sich ausschließlich …
WeiterlesenMehr Vollkorn wagen: Getreide liefert wesentliche Bestandteile fuer eine gesunde Ernaehrung!
Der Verband der Getreide-, Mühlen- und Stärkewirtschaft hatte nach Würzburg eingeladen. Thema des 18. Wissenschaftlichen Symposiums war „Vollkorn im Fokus“. Im Mittelpunkt stand die Frage, …
WeiterlesenBasomeat: Pilzmyzel als Zutat der Zukunft
Projekt ist Teil der Vernetzungs- und Transfermaßnahme PIONEER des BMLEH zur Etablierung alternativer Proteine in der Humanernährung Wie lässt sich aus Pilzmyzel und Lebensmittel-Nebenströmen ein …
WeiterlesenÄpfel zur Weihnachtszeit: richtig lagern, lecker verwenden
Ob als knackiger Snack, fruchtige Beilage oder süße Leckerei – Äpfel sind wahre Alleskönner. Trotzdem landen sie manchmal in der Tonne. Doch mit der richtigen …
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