Prämierter Imker erklärt, woran man guten, natürlichen Honig erkennen kann. Als eines der ältesten Süßungsmittel der Welt erfreut sich Honig nach wie vor großer Beliebtheit. …
WeiterlesenHonig fällt bei Öko-Test durch
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Was ist weißer Balsamico?
Wer einen hellen, durchsichtigen und fruchtigen Essig sucht, ist mit weißem Balsamico Essig gut bedient. Dieser wird oft aus hellen Trebbiano-Weintrauben hergestellt. Der Traubenmost lagert …
WeiterlesenGefährliche Transfette – So lassen sie sich beim Kochen und Backen vermeiden
Transfette sind ungesättigte Fettsäuren. Sie entstehen, wenn Öl über längere Zeit sehr stark oder mehrmals erhitzt wird. Transfette können sich auch aus ursprünglich gesundem Pflanzenöl …
WeiterlesenFragen und Antworten zu Genome Editing und CRISPR/Cas9
Aktualisierte Fragen und Antworten des BfR vom 27. Oktober 2022. Genome Editing ist ein Sammelbegriff für neue Methoden, die es erlauben, zielgerichtete Eingriffe im Erbmaterial …
WeiterlesenVielfalt bei Nudeln und Pasta wird immer größer
Nudeln sind beliebt. Ob als frische Pasta oder getrocknet, ob gekauft oder selbst hergestellt: Es gibt zahlreiche Varianten und Formen. Aber auch bei den verwendeten …
WeiterlesenLebensmittelzusatzstoffe: Was Sie über sie wissen müssen
In den letzten Jahren war Chemophobie – die Angst vor Chemikalien in Lebensmitteln – ein aktuelles Thema. Mehr als ein Drittel der EU-BürgerInnen stuften Lebensmittelzusatzstoffe …
WeiterlesenLebensmittel mit Insekten: Marktcheck deckt fehlende Kennzeichnung auf
Insekten zum Essen: Obwohl solche Produkte inzwischen auch bei uns Einzug in die Lebensmittelangebote halten, hat die EU Herstellung und Handel damit noch nicht geregelt. …
WeiterlesenDie Kartoffel: Giftpflanze des Jahres 2022
Hintergrund und gibt Tipps zum weiteren und unbedenklichen Verzehr. Als Grundnahrungsmittel ist die Kartoffel heutzutage nicht mehr auf deutschen Speiseplänen wegzudenken: Als Pell-, Brat- und …
WeiterlesenRacketlon – Fitness im Viererpack
Wem Tischtennis, Squash, Tennis und Badminton allein zu langweilig werden, der hat mit Racketlon eine Alternative. Sportwissenschaftlerin Katharina Steinbach erklärt die Vorteile der sportlichen Kombination …
WeiterlesenWas gehört wohin im Kühlschrank?
Lebensmittel im Sommer richtig lagern. Bei sommerlichen Temperaturen verderben Lebensmittel besonders schnell. Daher ist es sinnvoll, schon im Laden auf Frische zu achten, nur kleine …
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