Die US-Lebensmittelbehörde FDA hat ihre offizielle Labormethode zum Nachweis von Cronobacter überarbeitet. Neu sind unter anderem ein alternativer Anreicherungsweg für pulverförmige Säuglingsnahrung und Verfahren für …
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In Toskana Mini-Salami von FRANCHI können sich Stücke aus Edelstahldraht befinden. Betroffen ist Charge 1030 mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum 15.02.2027. Die Salami nicht verzehren, sondern zur …
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Zutaten für 4 Portionen: Für das Weißbier-Kalbsragout mit Pilzen 2 EL Olivenöl 800 g Kalbfleisch (z. B. aus der Schulter oder Keule), in Würfel geschnitten …
WeiterlesenDer digitale QS-Assistent hilft bei der Suche nach Anforderungen und Dokumenten. QS entwickelt seinen KI-gestützten Assistenten „Frag’ QS“ weiter. Das Angebot auf der Website soll …
WeiterlesenDie Plattform „Dazwischen“ vernetzt Medienschaffende mit Wissenschaft und Praxis. Konflikte differenziert recherchieren, unterschiedliche Perspektiven sichtbar machen und belastbare Lösungsansätze finden: Ein Forschungs- und Entwicklungsprojekt der …
WeiterlesenIrreführende Lebensmittelbotschaften beginnen nicht erst bei eindeutig falschen Aussagen. Unklare Gütesiegel, kaum erkennbare Werbung und emotionale Gesundheitsversprechen können die Wahrnehmung von Lebensmitteln verzerren. Darauf weist …
WeiterlesenLebensmittelhersteller setzen bei Planung, Produktion und Absatz an. Genauere Bedarfsprognosen, die Wiederverwendung geeigneter Produktionsreste und zusätzliche Absatzwege können Lebensmittelverluste verringern. Die Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie …
WeiterlesenHitze und Trockenheit drücken die Ertragsaussichten wichtiger Sommerkulturen in der EU. Das Joint Research Centre der Europäischen Kommission erwartet nach dem außergewöhnlich heißen und trockenen …
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Bei fünf von 42 untersuchten Weinen fehlte eine Prozentangabe zum Alkoholgehalt. „Alkoholfrei“, „Zero“ oder eine große Null: Die Vorderseite entalkoholisierter Weine kann den Eindruck vermitteln, …
WeiterlesenDer Bio-Verband kommentiert die Ergebnisse der Agrarministerkonferenz in Würzburg. Mainz, 28. September 2026. Die zuständigen Ministerinnen und Minister der Bundesländer hatten bei der Agrarministerkonferenz eine …
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