Ab Oktober 2026 erweitert Dr. Oetker das PAULA Sortiment um eine ‚kuhle‘ neue Sorte: PAULA minis Haselnussgeschmack mit Schoko-Flecken. Bielefeld, September 2026 – Die Kombination …
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Ob als Porridge, Bowl oder Brot: Buchweizen erobert derzeit TikTok, Instagram & Co. Influencerinnen und Influencer feiern das „Superfood“ für seine Vielseitigkeit und gesundheitlichen Vorteile. …
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Für Suppe, Bolognese und Bratlinge. Tellerlinsen haben ein erdiges bis leicht nussiges Aroma und werden beim Kochen weich und sämig. Das macht sie vielseitig einsetzbar …
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Herbstlicher Genuss aus dem Glas. Kürbis schmeckt nicht nur als Suppe oder Ofengemüse. Hokkaido und Butternut lassen sich auch zu wärmenden Milchgetränken, cremigen Smoothies und …
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Gefrierstrukturierung verändert die Textur. Erbsen, Bohnen und Linsen sind nährstoffreich und vielseitig. Forschende der ETH Zürich zeigen nun, wie sich aus ganzen Hülsenfrüchten mit einer …
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Harzig, süßlich und leicht pfeffrig. Wacholderbeeren haben ein unverwechselbares Aroma und in der deutschen Küche eine lange Tradition. Sie passen zu Wild, Sauerkraut, Marinaden, Soßen, …
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Produkte mit Darmgesundheitsbezug wachsen. Darmgesundheit gehört zu den wichtigsten Wachstumstreibern bei funktionellen Lebensmitteln. Die Erwartungen der Verbraucher sind jedoch breit gefächert, verändern sich schnell und …
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Weniger Zucker wird zum Standard. Verbraucher wünschen weniger Zucker, wollen aber weder bei Geschmack noch bei Textur Abstriche machen. Für Hersteller wird die Wahl der …
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Bevölkerungsbefragung zeigt Unsicherheiten. Verschimmelte Lebensmittel gehören in vielen Fällen vollständig in den Abfall. Eine BfR-Befragung aus dem Frühjahr 2026 zeigt jedoch, dass Risiken und sichere …
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Was der Ladenpreis nicht zeigt. Der Preis im Supermarkt sagt wenig über langfristige Folgen für Böden, Gewässer, Klima, Tierwohl und Gesundheit aus. True Cost Accounting …
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