Fettsäuren und aus ihnen gebildete Stoffe spielen eine wichtige Rolle bei Entzündungen im menschlichen Körper – und damit auch für Gesundheit und Krankheitsverläufe. Die quantitative …
Weiterlesen„Fast Food macht süchtig wie Kokain!“ Wer kennt diese Schlagzeilen nicht …
Von Schokolade bis Fritten: Was wirklich hinter der „Essenssucht“ steckt. Die Debatte um süchtig machende Lebensmittel bekommt eine neue Wendung. Ernährungswissenschaftler Uwe Knop beleuchtet die …
Weiterlesen30 Jahre KAT e.V. – Ein Vorreiter für Transparenz in der Lebensmittelbranche
„KAT hat Maßstäbe gesetzt – nicht nur in Europa, sondern weltweit. Unser System steht für Exzellenz in der Rückverfolgbarkeit globaler Lieferketten. Ohne KAT wären eine …
WeiterlesenBNN vernetzt Branchenkompetenz
Für einen starken Fachhandel und eine selbstbewusste Bio-Lebensmittelwirtschaft. Fachhandel und Mittelstand im Fokus: Der BNN strafft seine Strukturen, bündelt Know-how und setzt neue Impulse für …
WeiterlesenEuGH-Urteil verkannt, Verkaufsstopp für giftiges Pestizid aufgehoben
Deutsche Umwelthilfe fordert höchstrichterliche Klärung nationaler Prüfungskompetenzen. Oberverwaltungsgericht hebt von der DUH erwirkten Verkaufsstopp von hormonschädlichem Pestizid Elipris auf Urteil aus Sicht der DUH unvereinbar …
WeiterlesenBund-Länder-Treffen zur Ernährungsbildung und Gesundheitsförderung an Schulen
Wie können Schulen zu Orten werden, an denen Ernährungsbildung und Gesundheitsförderung einen festen Platz haben? Das geht vor allem, wenn alle gemeinsam an einem Strang …
WeiterlesenEnergydrinks: Newsletter für Ernährungsfachkräfte informiert und ordnet ein
Sie versprechen energetische Höhenflüge und sind allgegenwärtig bei Actionsportarten, bei Gamern, in der Werbung und natürlich in den sozialen Medien: aufputschende und meist quietschsüße Energydrinks. …
WeiterlesenWoran erkennt man Fisch aus nachhaltiger Fischerei?
Zunächst ein paar Fakten: Nach jüngsten Daten der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) erreichte die weltweite Fischerei und Aquakulturproduktion mit 185,4 Millionen Tonnen …
WeiterlesenNEUstalgische Kuchenliebe – zwei Klassiker neu interpretiert
Kaffee und Kuchen wie sonntags bei Oma? Ja, nur weniger aufwändig: Mit den neuen Backmischungen „Klassiker neu interpretiert“ in den zwei Sorten „Käse-Streusel“ und „Inspiriert …
WeiterlesenKönnen Proteinriegel punkten? Statt Supermarktware lieber selbst herstellen
Anfangs nur in der Welt des Kraft- und Leistungssports zuhause, haben sie nach und nach die Alltagsernährung erobert: Proteinriegel. Mittlerweile füllen sie meterweise Regale in …
Weiterlesen