Dieses würzige Gratin ist leicht gemacht und kommt besonders bei Käse-Fans gut an! Zubereitung Backofen auf 180°C vorheizen und eine Form (30 cm Durchmesser) …
WeiterlesenLauch-Pastinaken-Rosenkohl-Gratin mit Bergkäse
Woher stammen Kichererbsen?
Kichererbsen stammen ursprünglich aus Vorderasien und verbreiteten sich von dort in den Mittelmeerraum. Die Kichererbse (Cicer arietinum) gehört wie Erbse und Bohne zur Familie der …
WeiterlesenGesunde Ernährung: Kohlenhydrate gehören dazu
Abends weniger Kohlenhydrate zu sich nehmen, hilft beim Abnehmen. Doch insbesondere Diabetiker müssen dabei aufpassen. Wer abends wenig Kohlenhydrate isst, schüttet kaum Insulin aus. Die …
WeiterlesenNahrungsergänzungsmittel: Wann Präparate sinnvoll sind
Nahrungsergänzungsmittel sind konzentrierte Lebensmittel, keine Arzneimittel. Für gesunde Menschen mit abwechslungsreicher Ernährung sind sie meist nicht nötig; in einzelnen Lebensphasen, bei bestimmten Ernährungsformen oder nachgewiesenem …
WeiterlesenWie gefährlich sind Überschüsse von Vitaminen und Spurenelementen?
Der Körper braucht Vitamine und Spurenelemente. Muskeln, Knochen, das Immunsystem und andere Aspekte des Körpers sind darauf angewiesen. Viele dieser überlebenswichtigen Wirkstoffe kann der eigene …
WeiterlesenErfrischung für warme Tage: selbst gemachte Kräuterlimonade
Je wärmer die Tage, desto gefragter sind Durstlöscher. Variantenreich und geschmacklich interessant ist eine selbst gemachte Kräuterlimonade. Dafür werden je nach Lust und Laune verschiedene …
WeiterlesenRezept Saudade zum Reinbeißen: Der Portwein-Zwiebel-Burger
Eine kulinarische Reise nach Portugal: Mit diesem saftigen Portwein-Zwiebel-Burger holt man sich ein leckeres Stückchen Portugal auf den Teller! Zubereitung Zwiebeln schälen, halbieren und in …
WeiterlesenRezept-Tipp: Alkoholfreies Fondue
«Ein gutes Fondue braucht guten Käse und keinen Alkohol», sagt Käse-Weltmeister und Affineur Walo von Mühlenen. Seine Rezept-Ideen für alkoholfreien Fondue-Genuss. «Am besten ist das …
WeiterlesenWarum hüpfen Cranberrys bei der Ernte?
Cranberry-Ernte: Warum die roten Beeren schwimmen und hüpfen Cranberrys (Vaccinium macrocarpon) sind mit Preiselbeeren und Heidelbeeren verwandt. Das feste, helle Fruchtfleisch enthält kleine Samen und …
WeiterlesenGreen-Smoothie-Bowl
Zubereitung (2 große Bowls / 20 Min.) Gurke, Apfel, Grünkohl und frischen Spinat gründlich unter fließendem Trinkwasser waschen. Gurke mit der Schale in grobe Stücke …
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