Nüsse vorbereiten: Schale entfernen, Kerne prüfen und passend zerkleinern Nüsse in der Schale schützen Aroma und Kern, müssen vor der Verwendung aber einzeln kontrolliert werden. …
WeiterlesenNüsse vorbereiten: knacken, hacken, rösten und lagern
Mais – Vielfalt vom Kolben
Heute keine Lust auf Nudeln, Kartoffeln oder Reis? Wie wäre es mit Mais? Kaum ein anderes Gemüse ist so vielfältig, wie die kleinen gelben Körner. …
WeiterlesenOstergebäck aus anderen Ländern: von tschechischem Mazanec bis italienischer Pastiera
Wenn die Deutschen Ostern feiern, gehören bunte Ostereier und ein Hefezopf unbedingt dazu. Zu Kaffee und Tee schmeckt ein Stück Möhrentorte oder ein süßes Lämmchen …
WeiterlesenWaldmeister und Cumarin: Dosierung für Bowle und Desserts
Waldmeister (Galium odoratum) aromatisiert Bowle und Desserts. Weil sein natürlicher Cumaringehalt schwankt, sollte das Kraut genau dosiert und nur maßvoll verwendet werden. Waldmeister wächst bevorzugt …
WeiterlesenSelber backen: Zuckerart und -menge bestimmen
Plätzchen, Lebkuchen und anderes weihnachtliches Gebäck selbst herzustellen, hat Vorteile. Zutaten wie Zucker oder Mehl können nach eigenen Wünschen ausgewählt werden. Als Alternativen zu Haushaltszucker …
WeiterlesenSuppengrundrezept und eine Suppenweltreise
Wer ganz dringend eine Portion wohlig warmes Soulfood braucht, für den haben wir drei köstliche Suppenrezepte aus der Heimat, aus Italien und Südostasien. Grundrezept für …
WeiterlesenSnack-Innovation von PAULA
Der PAULA Snack ergänzt ab Juni 2025 das ‚kuhle‘ Sortiment von Dr. Oetker und sorgt so für noch mehr Spaß und Abwechslung im Kühlregal. Der …
WeiterlesenKai Havertz und Volvic Vitamin+ – gemeinsam für natürliche, innere Stärke
Volvic begrüßt den deutschen Fußball-Nationalspieler und Arsenal-Profi Kai Havertz als neues Gesicht im Volvic Kader – natürliche Stärke aus dem Vulkan trifft auf echte Stärke …
WeiterlesenBackmarathon: Farbweizen für Vollkorn-Muffel
Farbige Weizensorten könnten eine gesunde, schmackhafte Alternative zu herkömmlichem Vollkornbrot darstellen, sagen Forschende der Uni Hohenheim. Bunt und lecker, aber in Deutschland bisher kaum etabliert: …
WeiterlesenDigitaler Euro: HDE fordert praxisorientierte Ausgestaltung des staatlichen, digitalen Zahlverfahrens
Der Handelsverband Deutschland (HDE) unterstützt die Entwicklung des digitalen Euro als staatliches, digitales Zahlverfahren. Der Verband sieht im Aufbau dieser alternativen, neutralen Zahlungsinfrastruktur die Chance, …
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