Verfälschungen von Speiseölen mit Raman-Spektroskopie nachweisbar

27 . September 2025 food-monitor Lebensmittelsicherheit und Diagnostik

Veröffentlichung honorarfrei bei Link zu: food-monitor.de

Nachwuchspreis der Heinrich-Stockmeyer-Stiftung für Forschung über die Authentifizierung von pflanzlichen Speiseölen. Herr Kilian Visser erhält den diesjährigen Nachwuchspreis. Im Rahmen seiner Masterarbeit hat er sich den „Untersuchungen zum Einsatz der Raman-Spektroskopie für die Authentifizierung von

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