Die Handelsmarken der Supermarktketten sind in der Regel nicht nur günstiger, sondern oft auch gesünder als vergleichbare Markenprodukte. Das zeigt ein Nutri-Score-Check von foodwatch. Die …
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Ernährungsbildung ganzheitlich denken: Whole Institution Food Approach
Morgens im Unterricht über eine gesunde und umweltfreundliche Ernährung diskutieren, mittags aus einem ausgewogenen Essensangebot auswählen und nachmittags mit der Schulgarten-AG Gemüse anbauen. Das klingt …
WeiterlesenÜbergewicht: Ernährung relevanter als Bewegung?
Für die Entwicklung von Übergewicht und Adipositas spielt in Industrieländern offenbar die Kalorienzufuhr eine weitaus größere Rolle als der Bewegungsmangel. Das lässt eine Studie der …
WeiterlesenEinzelhandelsumsatz, Europa 2024
Das Geomarketing Bild des Monats für Juli zeigt die Wachstumsrate des Einzelhandelsumsatzes 2024 in 31 europäischen Ländern. Im Jahr 2024 verlangsamte sich das Wachstum des …
WeiterlesenRepräsentative Umfrage: Große Mehrheit schätzt Lebensmittelvielfalt in Deutschland
Die Menschen in Deutschland schätzen die große Auswahl an Lebensmitteln nicht nur als Konsumfreiheit, sondern auch als Spiegel kultureller Vielfalt und als Teil moderner Ernährung. …
WeiterlesenMarken geben mehr Orientierung als Medien, Gewerkschaften und Kirche
Marken genießen doppelt so viel Vertrauen wie die Bundesregierung. Marken geben den Menschen in Deutschland wichtige Orientierung. Laut einer aktuellen Studie der Gesellschaft zur Erforschung …
WeiterlesenKI erobert den Alltag der Verbraucher
Aktueller „KI Monitor“ von HEUTE UND MORGEN untersucht Chancen, Herausforderungen und Perspektiven von KI-Anwendungen aus Konsumentensicht. 70 Prozent der Bundesbürger zwischen 18 und 70 Jahren …
WeiterlesenErstmals allergieauslösende Proteine in Gerste exakt gemessen
Neue Grundlage für verträglichere Lebensmittel. Forschende entwickeln neue Messmethode und analysieren über 180 Gerstensorten aus aller Welt. Amylase/Trypsin-Inhibitoren (ATIs) sind Proteine, die im menschlichen Körper …
WeiterlesenStartschuss für Anuga Alternatives: Neue Fachmesse der Anuga zieht globale Aussteller an
Bekannte Marken wie Beyond Meat und Oatly setzen auf Anuga Alternatives. Vielfältige Innovationen von pflanzlichen, algenbasierten kultivierten oder mikrobiell basierten Proteinprodukten Fachprogramm auf der Anuga …
WeiterlesenHR-Trends 2025 in der Ernährungs- und Genussmittelindustrie
HR-Abteilung generiert sich als strategischer Partner im Unternehmen. Bindung der Mitarbeitenden muss stets im Vordergrund stehen Einsatz von Künstlicher Intelligenz beim Personalmanagement gewinnt an Bedeutung …
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