Umfrage der Universität Göttingen offenbart Fehleinschätzungen durch Herkunftsangaben Paprika aus Spanien oder Paprika aus Deutschland? Wie umweltfreundlich Menschen ein Lebensmittel einschätzen, hängt entscheidend von der …
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Heimisches Wurzel- und Knollengemüse: unterirdisch, unscheinbar und unterschätzt
Mal ehrlich: Bei Wurzeln und Knollen kommen den meisten als erstes bloß Karotten und Kartoffeln in den Sinn. Doch diese Lebensmittelgruppe kann viel mehr! Die …
WeiterlesenÜber Sinn und Unsinn von Nahrungsergänzungsmitteln
Themenheft des Bundesgesundheitsblatts widmet sich Nutzen, Risiken und Wahrnehmung von Vitaminen, Mineralstoffen und sonstigen Stoffen. Arztpraxis, Freundeskreis oder soziale Medien – macht es einen Unterschied, …
WeiterlesenIntervallfasten ohne Kalorienreduktion verbessert nicht die Stoffwechselgesundheit, verschiebt aber die innere Uhr
Über Time-Restricted Eating (TRE), eine Form des Intervallfastens. Entgegen verbreiteter Annahmen zeigt eine neue Studie des Deutschen Instituts für Ernährungsforschung Potsdam-Rehbrücke (DIfE) und der Charité …
WeiterlesenDas große Dilemma: Lassen sich genom-editierte Pflanzen von anderen unterscheiden?
Außerhalb Europas stehen die ersten genom-editierten Pflanzen bereits auf den Feldern, konventionell gezüchteten gleichgestellt. Die EU dagegen streitet noch immer darum, wie sie mit den …
WeiterlesenGrüne Architektur fällt in sich zusammen – Agrarpolitik ohne Rückgrat
Der NABU blickt mit Sorge auf die heutigen Trilog-Verhandlungen zur sogenannten „GAP-Simplification“ („Vereinfachung der Gemeinsamen EU-Agrarpolitik“). Zuletzt hatte eine Mehrheit im Europäischen Parlament für die …
WeiterlesenCochrane Review: „Abnehmspritzen“ helfen schwer Übergewichtigen beim Gewichtsverlust, aber unabhängige Studien fehlen
Drei neue Cochrane Reviews zeigen: Die als „Abnehmspritzen“ bekannten Wirkstoffe Tirzepatid, Semaglutid und Liraglutid führen bei Menschen mit schwerem Übergewicht zu einer medizinisch bedeutsamen Gewichtsabnahme, …
WeiterlesenBUND-Trinkwassertests: In 42 von 46 Stichproben wurden PFAS nachgewiesen
Umweltverband fordert Beschränkung der gesamten Stoffgruppe zum Schutz unseres Wassers. BUND findet PFAS im Trinkwasser, auch Trinkwasser im Regierungsviertel belastet PFAS-Belastung stellt Wasserbetriebe vor erhebliche …
WeiterlesenUmfrage zu Hülsenfrüchten zeigt Informationsdefizite bei Verbrauchern
Eiweißreich, klimafreundlich und vielseitig in der Küche: Hülsenfrüchte wie Ackerbohne, Sojabohne, Süßlupine und Körnererbse gelten als wertvolle Bausteine einer nachhaltigen Ernährung. Dennoch wissen viele Menschen …
WeiterlesenLebensmittelsicherheit im Fokus: Risikobeurteilung und risikoorientierte Untersuchung von Fisch
Fortbildung für Sachverständige aus amtlicher Überwachung, Veterinärmedizin, Wissenschaft und Forschung. Fisch ist ein beliebtes und bekömmliches Lebensmittel, aber auch sehr empfindlich. Höchste Hygienestandards sind bei …
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