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Ratgeber Ernährung und Gesundheit

Snacks für Kleinkinder: Lieber gesunde Alternativen wählen

27 . Mai 2024 food-monitor Ratgeber Ernährung und Gesundheit
Laugengebäck, Laugenbrezel
Gepuffter Reis, eine Laugenbrezel, der Müsliriegel aus dem Supermarkt, Butterkeks und Obst aus dem Quetschie: Viele gängige Snacks für Kleinkinder lassen sich durch gesunde Alternativen … Weiterlesen

Wie gesund ist Fencheltee?

16 . Mai 2024 food-monitor Ratgeber Ernährung und Gesundheit
Fenchel
Fencheltee gilt wegen seines Gehaltes an ätherischen Ölen als krampf- und schleimlösend. Er wird traditionell als Hausmittel gegen Blähungen, Bauchschmerzen oder erkältungsbedingten Husten verwendet. Neben … Weiterlesen

Der Siegeszug der Low-Carb-Küche

13 . Mai 2024 food-monitor Ernährung, Bewegung und Gesundheit, Ratgeber Ernährung und Gesundheit
Low-Carb-Innovationen inspirieren mittlerweile auch Klassiker neu – wie aktuell im Frühjahr die Citrusfaser den liebsten „Spargel-Begleiter“ der Deutschen, die Sauce Hollandaise. In einer Ära, in … Weiterlesen

Süßes, Salziges oder Fettiges besser stehen lassen

3 . Mai 2024 food-monitor Ratgeber Ernährung und Gesundheit
Schokoladenkuchen
Zwischendurch ein Keks, nachmittags ein Stück Kuchen und abends ein Brot mit Salami. Süßes, Salziges und Fettiges gehören bei den meisten Menschen zum Alltag. Doch … Weiterlesen

Solanin in Kartoffeln, Auberginen und Tomaten

2 . Mai 2024 food-monitor Lebensmittelsicherheit und Diagnostik, Ratgeber Ernährung und Gesundheit
Aubergine
Was ist zu beachten? Kartoffeln, Tomaten und Auberginen sind fast immer und überall zu haben. Aber was haben sie gemeinsam? Sie sind alle drei sogenannte … Weiterlesen

Immer schön flüssig bleiben: DGE empfiehlt: am besten Wasser trinken

24 . April 2024 food-monitor Ratgeber Ernährung und Gesundheit
Mineralwasser
Ohne Wasser ist kein Leben möglich. Das ist keine neue Erkenntnis, aber schon ein leichter Mangel kann bei uns Menschen dazu führen, dass die Konzentration … Weiterlesen

Abwechslung bei Ölen und Fetten

17 . April 2024 food-monitor Ernährung, Bewegung und Gesundheit, Ratgeber Ernährung und Gesundheit
Salat mit Öl angerichtet
DGE empfiehlt: Pflanzliche Öle bevorzugen. Speiseöle und -fette sind wertvolle Lebensmittel: Sie liefern vor allem Vitamin E und Fettsäuren, die unser Körper nicht selbst herstellen … Weiterlesen

Vollkorn ist die beste Wahl

10 . April 2024 food-monitor Ernährung, Bewegung und Gesundheit, Ratgeber Ernährung und Gesundheit
Vollkornbrot, Körnerbrot
DGE empfiehlt: Täglich 5 Portionen Getreide und Getreideprodukte. Bei Vollkornprodukten wird das ganze Getreidekorn verwendet. Das bedeutet: Es sind auch die Randschichten und der Keim … Weiterlesen

DGE empfiehlt: ein bis zwei Portionen Fisch pro Woche

3 . April 2024 food-monitor Ernährung, Bewegung und Gesundheit, Ratgeber Ernährung und Gesundheit
Fisch
Ein Fischbrötchen im Nordseeurlaub, Räucherlachs zum Brunch, Sushi im Restaurant – zu besonderen Gelegenheiten gibt es häufig Fisch. Laut den neuen Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft … Weiterlesen

Umwelt, Wurst und Fleisch

27 . März 2024 food-monitor Ratgeber Ernährung und Gesundheit
Würste
DGE empfiehlt: Weniger ist mehr. Pflanzenbetonte Ernährung. Heißt das, wir müssen jetzt alle vegetarisch oder vegan leben? Klares Nein. Wer gerne Fleisch essen und gleichzeitig … Weiterlesen

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Kartoffeln

Warum sollten Kartoffeln nicht zusammen mit Zwiebeln lagern?

Karpfen

Saisonstart für den Karpfen: proteinreich, regional und nachhaltig

Quitte

Quitten: Goldgelbe Schätze aus dem Herbstgarten

Kornelkirsche

Kornelkirsche: Wildobst für Konfitüre, Kompott oder „falsche Oliven“

Apfelstrudel

Äpfel vielseitig verwerten: von Apfelmus bis Trockenobst

Sushi

Was bedeutet Sushi-Qualität?

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