Infused Water: Durstlöscher mit Fruchtaroma
Unser Körper benötigt ausreichend Flüssigkeit – etwa 1,5 Liter pro Tag sollten es sein, an heißen Tagen und bei körperlicher Anstrengung entsprechend mehr. Ideal zum …
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Ratgeber Kochen, Backen, Grillen
Ein echter Klassiker! Dampfnudeln mit Pflaumensauce
Schwierigkeitsgrad: schwer / Zubereitungszeit: mehr als 90 Min. Zubereitung Milch mit der Butter zusammen in einem Topf lauwarm erhitzen. Mehl in eine Schüssel geben, in …
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Brioche: Frühstücksklassiker aus Frankreich
Der perfekte Sonntagmorgen beginnt mit einer heißen Tasse Kaffee und einem ausgiebigen Frühstück. Ein besonderer Gaumenschmaus ist die französische Brioche, wenn sie frisch aus dem …
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Wann kommt das Salz ins Kochwasser?
Theorie und Praxis Kochwasser zu salzen ist wohl eine der gängigsten Praktiken in der Küche. Das macht man ganz automatisch. Ob Kartoffeln, Reis oder Spaghetti …
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Cold Brew: kalter Kaffee für heiße Tage
„Viel Trinken“ ist das Motto in der heißen Jahreszeit. Gute Durstlöscher sind Wasser oder Saftschorlen. Aber auch Kaffee darf genossen werden, schließlich kann das Getränk …
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Kumpir: Ofenkartoffel auf türkisch
Kumpir ist ein typisches türkisches Streetfood. Die Deutschen lieben ihre Kartoffel. Im Sommer werden die gesunden Knollen gerne als Folienkartoffel mit Kräuterquark gegessen. Die Türken …
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Sommerdrink Switchel: Erfrischung mit Ingwer, Apfelessig und Zitrone
Kennen Sie Switchel? Eigentlich ist der hippe Sommerdrink ein alter Hut. Bereits im 17. Jahrhundert stärkten sich nordamerikanische Farmer nach der anstrengenden Heuernte mit einer …
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Früchtebrot für den Adventskaffee
Früchtebrot ist ein gesunder Adventsklassiker. Geduld und Warten beim Backen werden belohnt. Jetzt zieht wieder der Duft von frischem Gebäck durch das Haus. Viele wertvolle …
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Florentiner: knusprige Mandeltaler mit zarter Karamellnote
Florentiner sind keine klassischen Weihnachtsplätzchen. Dennoch machen sie sich sehr gut auf einem Adventsteller zwischen Lebkuchen und Zimtsternen. Die knusprigen Mandeltaler haben eine zarte Karamellnote …
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Das ‚Sushi‘ der Anden: Ceviche
Wer bei rohem Fisch nur an Sushi denkt, hat noch keine Ceviche gegessen. Bei diesem peruanischen Nationalgericht wird der Fisch kalt in Limettensaft gegart. Dadurch …
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