Cupcakes sind schon längst Vorreiter in deutschen Küchen. Die kleinen Muffins sind mit aufwendigen und bunten Verzierungen nicht nur lecker, sondern sie sehen auch optisch …
Weiterlesen7 Tipps und Tricks für leckere Cupcakes
Ratgeber Kochen, Backen, Grillen
Tofu richtig zubereiten: So wird er kross und lecker
Tofu ist nicht bei jedem beliebt. Nicht selten sind die Würfel gummiartig und langweilig im Geschmack. Denn Tofu „pur“ hat so gut wie keinen Eigengeschmack. …
WeiterlesenPflanzliche Alternative zu Gelatine: Agar-Agar in der Küche
Selberkochen und Backen liegen wieder im Trend. Selbstgemachtes schmeckt nicht nur lecker, sondern man weiß auch, was drin ist. Wer zum Beispiel Cremes, Mousse, Pudding, …
WeiterlesenGemüsepaste selbst gemacht
So lassen sich auch Reste für eine Gemüsepaste noch verwerten. Eine selbst gemachte Gemüsepaste ist eine alltagstaugliche und nachhaltige Alternative zu Brühwürfeln, da bei der …
WeiterlesenBarbecuesoße selbst zubereiten
Barbecuesoße: rauchig, würzig und ideal für Gegrilltes. Eine Barbecuesoße darf auf einer sommerlichen Grillparty nicht fehlen. Fleisch und Gemüse vom Rost erhalten damit eine rauchige …
WeiterlesenBrötchen für das Sonntagsfrühstück: Schnell und einfach selbst gebacken
Sonntags ist Zeit für ein gemütliches Frühstück mit der ganzen Familie. Auch frische Brötchen gehören für viele dazu. Wer keinen Bäcker in der Nähe hat, …
WeiterlesenWildkräuter für den Salat: das erste frische Grün genießen
Nach dem Winter ist der Appetit auf frisches Grün groß. Für einen leckeren und nährstoffreichen Salat eignen sich auch viele Wildkräuter wie Löwenzahn, Sauerklee und …
WeiterlesenOrangen haben jetzt Saison: Verwendung und Ursprung
Orangen oder Apfelsinen setzen mit ihrer fruchtigen Zitrusfrische interessante Akzente in der Küche. Das Fruchtfleisch der Orangen schmeckt pur, aber auch in einem Obstsalat oder …
WeiterlesenPistazien in der Küche: beliebte Knabberei und edle Orient-Zutat
Pistazien sind mit ihrem mild-süßlichen bis mandelartigen Aroma eine edle Zutat für süße Naschereien wie Plätzchen, Baklava oder Pistazieneis. Die Samenkerne der Pistazie schmecken auch …
WeiterlesenKnackiges aus dem Wok
Beim Wok kommt es aufs Rühren und Schwenken an. Asiatische Gerichte aus dem Wok sind ideal für die schnelle und fettarme Küche. Wird das Gemüse …
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