Das gelbliche Mandelöl wird aus Süßmandeln gewonnen, die einen Ölgehalt von über 50 Prozent besitzen. Auch wenn Mandeln wie Nüsse aussehen, sind es botanisch genau …
WeiterlesenMandelöl mit mild-nussigem Aroma für Süßes und Pikantes
Ratgeber
Hirse: ein Getreide mit kleinem Markt, aber großer Vielfalt
Hirse ist die Sammelbezeichnung für ein kleinfrüchtiges Spelzgetreide mit vielfältigen Gattungen. Hirse wird seit mehr als 6.000 Jahren in Afrika kultiviert. Als Ursprungsregion gilt das …
WeiterlesenWärmende Getränke für Sankt Martin
Ideen für Früchtepunsch und Trinkschokolade. Rund um den 11. November ziehen Kinder wieder mit leuchtenden Laternen singend durch die Straßen. Bei einem gemütlichen Beisammensein nach …
WeiterlesenBunte Wintersalate: Blättchen für Blättchen gesund
Im Herbst und Winter ist das Salatangebot etwas weniger üppig als im Sommer. Dennoch gibt es eine erstaunliche Vielfalt an aromatischen Sorten. Die Klassiker unter …
WeiterlesenWeniger Lebensmittel wegwerfen – so geht’s!
Lebensmittel gehören nicht in den Müll – da sind sich die meisten einig. Dennoch landen in Deutschland jährlich rund 11 Millionen Tonnen Lebensmittel in der …
WeiterlesenWas ist Dubaischokolade?
Ein neuer Schokoladentrend erobert derzeit die sozialen Medien: Dubaischokolade. Dabei handelt es sich um eine Vollmilchschokolade, die mit Pistaziencreme und Engelshaar gefüllt ist. Als Engelshaar, …
WeiterlesenRezept: Schnelle Brokkoli-Pasta (4 Portionen)
Zutaten 400 g Nudeln 2 Pck. TK-Brokkoli ½ Liter klare Brühe 2 Stück Schmelzkäse (Geschmacksrichtung Sahne) Zubereitung Nudeln in leicht gesalzenem Wasser kochen und abgießen. …
WeiterlesenWoher kommt die Hassliebe zu Koriander?
Geschmacksvorlieben können sehr unterschiedlich ausfallen. Bei Koriander gehen die Meinungen jedoch besonders weit auseinander. Die grünen Blätter des frischen Korianders, die häufig in der asiatischen …
WeiterlesenEine Woche Pflanze: Challenge annehmen und ausprobieren
Eine Woche auf Fleisch verzichten, das fällt vielen nicht leicht. Die niederländische Initiative „Week Without Meat“ stellt diese Challenge vom 07. bis 13. Oktober erstmals …
WeiterlesenBZfE-Saisonkalender neu aufgelegt
Orientierung beim Einkauf von Obst und Gemüse. Wann gibt es den ersten heimischen Feldsalat und wie lange haben Kürbisse Saison? Das zeigt der überarbeitete Saisonkalender …
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