Warenkunde Archive - Seite 2 von 44

Wie unterscheiden sich Räucherlachs und Graved Lachs?

21 . August 2025 food-monitor Warenkunde Fisch und Meeresfrüchte

Ob als Brotbelag, zu Pasta, Salaten oder in Kombination mit gekochten Kartoffeln − Graved Lachs und Räucherlachs zählen zu den beliebtesten Fischspezialitäten. Beide basieren auf … Weiterlesen

Pilze: Regen bringt Boom – Tipps zum sicheren Sammeln

19 . August 2025 food-monitor Warenkunde Pilze

Der regnerische Juli war gut für Pilze. „Er hat besonders viele Sommersteinpilze hervorgebracht, aber auch Fichtensteinpilze, die es sonst im Sommer nicht so früh gibt, … Weiterlesen

Pflaumen und Zwetschgen: Sommerlaune in Blauviolett

19 . August 2025 Elke Schickedanz Warenkunde Obst und Früchte

Kurze Wege, volle Reife: Jetzt beginnt die perfekte Zeit für Pflaumenfans und Zwetschgenliebhaber. Im deutschen Obstregal beginnt jetzt wieder die Phase, in der Blauviolett den … Weiterlesen

Wie unterscheiden sich Futter- und Zuckermais?

14 . August 2025 food-monitor Warenkunde Getreide

Rund 80 Prozent des in Deutschland angebauten Maises landet in Futtertrögen. Dazu zählen Zahn- und Hartmais, die teils auch als Silomais verfüttert werden. Nur rund … Weiterlesen

Erbse: die vielseitige Hülsenfrucht

6 . August 2025 food-monitor Markt und Produkte, Warenkunde Gemüse, Hülsenfrüchte und Nüsse

Erbsen (Pisum sativum) gehören zu den Hülsenfrüchten, die botanisch als Schmetterlingsblütler oder Leguminosen (vom Lateinischen „legumen“ für Hülse) bezeichnet werden. Typisch ist die längliche Hülse, … Weiterlesen

Was ist Colakraut?

31 . Juli 2025 food-monitor Warenkunde Kräuter

Wer im Internet nach Rezepten für alkoholfreie Erfrischungsgetränke sucht, stößt gelegentlich auf Anleitungen für selbstgemachte Cola. Die Basis ist dabei ein Sirup aus Colakraut, Zucker … Weiterlesen

Wie wird alkoholfreier Wein hergestellt?

24 . Juli 2025 food-monitor Markt und Produkte, Warenkunde Getränke

Das Angebot an alkoholfreiem Wein wächst – und damit auch das Interesse der Verbraucherinnen und Verbraucher. Alkoholfreier Wein wird aus herkömmlichem Wein hergestellt, dem nach … Weiterlesen

Süße, sonnengelbe Steinfrüchte: Mirabellen und Renekloden

16 . Juli 2025 food-monitor Warenkunde Obst und Früchte

Mirabellen und Renekloden unterscheiden sich zwar äußerlich deutlich voneinander, werden jedoch meist im gleichen Atemzug genannt. Das mag daran liegen, dass beide Unterarten der Pflaume … Weiterlesen

Tomate genießen: rot, rund, regional

9 . Juli 2025 food-monitor Markt und Produkte, Warenkunde Gemüse, Hülsenfrüchte und Nüsse

Die Tomate ist ein echtes Sonnenkind, obwohl sie botanisch betrachtet zu den sogenannten Nachtschattengewächsen zählt. Sie stammt ursprünglich aus Südamerika. Laut Bundesinformationszentrum Landwirtschaft ist die … Weiterlesen

Kapuzinerkresse: scharf-würzig

2 . Juli 2025 food-monitor Warenkunde Kräuter

Die Kapuzinerkresse ist nicht nur ein toller Farbtupfer auf dem Balkon und im Garten. Auch in der Küche sorgt das Kraut für interessante Akzente. Ihr … Weiterlesen