Auf die Löffel fertig los! Am 19. November ist wieder der bundesweite „Tag der Suppe“. Ein kulinarischer Feiertag, der bei … mehr
Warenkunde Gemüse, Hülsenfrüchte und Nüsse
Chinakohl – ein knackiger Alleskönner
Um den Verbrauchern auch über die Wintermonate knackigen Chinakohl anbieten zu können, lagern die Gemüseerzeuger dieses ursprünglich aus Asien stammende … mehr
Chinakohl: Ostasiatischer Frischekick aus deutschen Landen
Wenn man sich um die Herkunft seines Superfoods keinen Kopf machen will, nimmt man einfach Chinakohl. Exotisch, kulinarisch und gesund … mehr
Chinakohl: Zarter Kohl aus dem Reich der Mitte
Weißkohl und Rotkohl liegen so manchem schwer im Magen. Eine gute Alternative zu heimischen Kohlarten ist der zarte Chinakohl. Das … mehr
Das Grüne Gold: Mangold
Ein altes Gemüse neu entdeckt: Mangold ist wieder im Trend! Schon die Optik des Mangolds fasziniert: Er leuchtet einem mit … mehr
Das heimische Power-Gemüse Rote Bete
Die Rote Bete erlebt eine Renaissance in der Küche. Wer die Knolle mit dem süßlichen Erdgeschmack einmal frisch zubereitet hat, … mehr
Das Jahr der Hülsenfrüchte
Die Vereinten Nationen haben 2016 zum „Internationalen Jahr der Hülsenfrüchte“ erklärt. Aus gutem Grund, denn die Hülsenfrüchte sind wahre Alleskönner. … mehr
Das Obst, das eigentlich ein Gemüse ist: Frühlingsbote Rhabarber
Die Rhabarberzeit hat begonnen. Zugreifen lohnt sich, denn die jungen Stangen sind besonders zart und mild. Rhabarber gehört zu den … mehr
Das Power-Duo: Blumenkohl und Brokkoli
Kein Kohlgemüse ist in Deutschland beliebter. Blumenkohl und Brokkoli belegten im deutschen Kohl-Ranking 2020 die Plätze 1 und 2 – … mehr
Deftige Salate für den Herbst: bunt, fruchtig und saisonal
Wenn die Temperaturen sinken, steigt der Appetit auf Deftiges und Warmes. Auch der Salat darf an grauen Herbsttagen etwas üppiger … mehr