Rosmarin bringt ein kräftiges, harzig-würziges Aroma in die mediterrane Küche. Das intensive Kraut passt zu Kartoffeln, Gemüse, Fleisch und Fisch. Frisch und getrocknet sollte es …
Weiterlesen
Basilikum gehört zu den beliebtesten Küchenkräutern und bringt pfeffrig-süße bis anisartige Aromen in herzhafte und süße Gerichte. Die Sorten unterscheiden sich deutlich im Geschmack. Frische …
Weiterlesen
Thymian ist ein vielseitiges Küchengewürz – vom Schmorgericht bis zum Dessert. Das Kraut schmeckt würzig, leicht herb und je nach Sorte auch zitronig. Getrockneter Thymian …
Weiterlesen
Ingwer ist Arzneipflanze des Jahres 2026 – und zugleich ein vielseitiges Gewürz für herzhafte und süße Speisen. Der Studienkreis Entwicklungsgeschichte der Arzneipflanzenkunde und die Gesellschaft …
Weiterlesen
Rooibos-Tee stammt aus Südafrika und wird aus Blättern und jungen Zweigen von Aspalathus linearis hergestellt. Der Aufguss ist von Natur aus koffeinfrei. Roter und grüner …
Weiterlesen
Colakraut ist eine aromatische Form der Eberraute, deren Duft entfernt an Cola und Zitrone erinnert. Die jungen Triebspitzen können Getränke und Speisen würzen. Wegen natürlicher …
Weiterlesen
Kapuzinerkresse bringt mit essbaren Blättern, Blüten und Knospen Farbe und eine senfartig-scharfe Würze in die Küche. Für Speisen nur sicher bestimmte, unbehandelte Pflanzen verwenden. Besonders …
Weiterlesen
Waldmeister verleiht Bowle, Sirup und Desserts ein heuartig-süßes Aroma – sollte wegen seines Cumaringehalts aber sparsam dosiert werden. Das typische Aroma entwickelt sich besonders deutlich, …
Weiterlesen
Wildkräuter wachsen auch in der Stadt – doch sichere Bestimmung, ein geeigneter Standort und gründliche Hygiene sind unverzichtbar. Welche Rolle Wildkräuter im Garten spielen und …
Weiterlesen
Löwenzahn in der Küche bringt eine herbe, leicht nussige Note in Salate, Pesto und warme Gemüsegerichte. Welche Teile des Löwenzahns sind essbar? Junge Blätter des …
Weiterlesen