Was haben eine wandelbare Großstadt, ein beliebter Hochschulstandort und ein Traditionsgasthof auf dem Land gemeinsam? Dort spielen drei Folgen des neuen Podcasts „Foodsteps“. Im Mittelpunkt …
WeiterlesenHafer ist glutenhaltig? Keine ganz einfache Antwort
In einer Meldung zu Gluten in Getreide schreibt das Bundeszentrum für Ernährung (BZfE): „Ferner sind Roggen, Gerste und Hafer glutenhaltig.“ Darauf kamen mehrere verwunderte Nachfragen …
WeiterlesenWas das Immunsystem von Kindern wirklich stärkt
Bewegung im Freien, ausreichend Schlaf, ausgewogene Ernährung und angemessene Hygiene unterstützen die Gesundheit von Kindern – Erkältungen lassen sich damit aber nicht sicher verhindern. Das …
WeiterlesenEU-Fischereirat trifft schwierige aber notwendige Entscheidungen zur Bestandserholung in der westlichen Ostsee
Ostseefischerei: Bedingungen bleiben stabil – 2026 keine neuen Einschränkungen. Stellnetzfischerei auf Hering bleibt erhalten. Der Rat der EU-Fischereiministerinnen und -minister hat heute in Luxemburg die …
WeiterlesenBDSI zum aktuellen Vorschlag zur Änderung der Entwaldungsverordnung (EUDR)
Entwaldungsverordnung: Ein wichtiger Schritt – die Richtung stimmt, aber das Ziel ist noch nicht erreicht. Der Schutz der Wälder ist ein zentrales Ziel, das die …
WeiterlesenFischen um jeden Preis verschärft Überfischung und gefährdet das Ökosystem
Deutsche Umwelthilfe zu neuen Ostsee-Fangquoten. Die Deutsche Umwelthilfe (DUH) kritisiert die Ergebnisse des EU-Fischereirats zur Festlegung der Fangquoten für die Ostsee 2026 scharf: Nach wie …
WeiterlesenLandnutzung zwischen Biodiversität, Ernährung und Klimaschutz
Forschende analysieren verschiedene Modelle multifunktionaler Landschaften. Weltweit steht die Landnutzung im Zentrum zahlreicher Krisen unserer Zeit: Klimawandel, Biodiversitätsverlust, soziale Ungerechtigkeit und Ernährungsunsicherheit verbinden sich zu …
WeiterlesenSüßes oder Saures: Geschmack verstehen statt verurteilen
Unsere Vorliebe für Süßes ist angeboren und auch Sauer hat einen evolutionären Sinn. Bewusst Schmecken stärkt Genusskompetenz und gibt Orientierung bei Lebensmittelauswahl. Wenn zu Halloween …
WeiterlesenMehr Bio in der Gemeinschaftsverpflegung – ML Niedersachsen startet neues Projekt
Bio-Lebensmittel für Kantinen und Gemeinschaftsverpflegung Die Nachfrage nach Bio-Lebensmitteln wächst kontinuierlich. In der Außerhausverpflegung spielen sie aktuell jedoch eine eher untergeordnete Rolle. Genau das soll …
WeiterlesenFertig-Wraps im Check: Viel Teig, wenig Füllung
Wraps sind beliebte Zwischenmahlzeiten, die viele Supermärkte, Discounter oder Shops am Bahnhof anbieten. Die Verbraucherzentralen haben in einem bundesweiten Markt-Check vorverpackte Wraps aus verschiedenen Einkaufsorten …
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