Wenn man Sie fragt: „Gibt es eine Zutat, die Sie immer mit in den Salat geben?“ – was wäre Ihre Antwort? Sie wissen es ad …
WeiterlesenDie eine Zutat, die Ihren Salat zum Geschmacks-Booster mit „Super-Kräften“ macht, ist …
Döner kennt jeder, aber Dürüm? Unbedingt probieren!
DIY-Dürüm – der perfekte „Salat to go“ für heiße Tage! Stellen Sie sich vor: Die Sonne lacht, das Strandbad ruft, und Sie haben Hunger auf …
WeiterlesenGetreide: Kulturgut mit Innovationspotenzial
Getreide begleitet die Menschheit seit Jahrtausenden und ist bis heute Eckpfeiler der Ernährung. Seine Vielfalt zu nutzen punktet auf Acker und Teller. ernährung heute 2/2025: …
WeiterlesenTÜV SÜD nimmt Algen als vielseitige und nachhaltige Ressource unter die Lupe
Algen sind auf dem Vormarsch und erobern zunehmend den Markt. Weltweit wurden laut Welternährungsorganisation FAO im Jahr 2022 38 Millionen Tonnen Algen produziert. Noch im …
WeiterlesenA focus on seafood – How to determine the amount of microplastic in food
How much microplastic truly ends up in the seafood on our plates? The answer varies significantly because there are no standardised analytical procedures in food …
WeiterlesenGastgewerbe im Mai 2025: Umsatz real minus 4,6 Prozent
Gastgewerbeumsatz, Mai 2025 (vorläufig, kalender- und saisonbereinigt) -4,6 % zum Vormonat (real) -2,2 % zum Vormonat (nominal) -4,0 % zum Vorjahresmonat (real) +0,8 % zum …
WeiterlesenFrischer Sommer-Genuss trifft Zero Waste
Limoncello mit einem Hauch Gin – handgemacht in Hamburgs kleinster Destille. Zitronig, herb, weniger süß: Aus der kleinsten Destille Hamburgs kommt ein neuer Aperitif für …
WeiterlesenBaden-Württemberg: mobile Kochschulbusse verbinden Ernährungsbildung mit Spaß am Kochen und dem Genuss regionaler Lebensmittel
Minister Hauk präsentiert zweiten Kochschulbus. „Immer wieder stellen wir fest, dass gerade Kinder den Bezug zwischen Essen und Landwirtschaft nicht mehr herstellen können. Die zentrale …
WeiterlesenEDEKA-Verbund bezieht erstmals mehr als 1,5 Milliarden Liter Milch aus Haltungsform 3 oder höher
EDEKA-Verbund baut Tierwohl im Sortiment kontinuierlich weiter aus. Etappenziel erreicht: 100 Prozent der Trinkmilch und 50 Prozent der relevanten Käseprodukte der Eigenmarken bereits auf höhere …
WeiterlesenBauernverband: EU verabschiedet sich vom Kern des europäischen Gedankens
Rukwied zum Vorschlag über die Zukunft des EU-Haushalts und der Gemeinsamen Agrarpolitik. Der Präsident des Deutschen Bauernverbandes, Joachim Rukwied, kritisiert den Vorschlag der EU-Kommission zur …
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