In der Mosterei den eigenen Saft aus Streuobst pressen. Streuobst wird immer beliebter. Denn viele Verbraucher und Verbraucherinnen erkennen, dass sie mit dem Kauf von …
WeiterlesenStreuobst – schmackhaft, regional, nachhaltig
Wärmstens zu empfehlen: Punsch mit Fruchtsaft & Co.
Die kalte Jahreszeit lockt nicht nur mit köstlichem Backwerk wie Plätzchen, Lebkuchen und Stollen, sondern auch mit leckeren Heißgetränken. Neben dem klassischen Glühwein, Tee oder …
WeiterlesenDalgona-Kaffee: Herkunft, Zutaten und einfaches Rezept
Dalgona-Kaffee ist ein Getränk aus Milch und einer aufgeschlagenen Creme aus löslichem Kaffee, Zucker und heißem Wasser. Weltweit bekannt wurde der Drink 2020 über soziale …
WeiterlesenTÜV SÜD erklärt: Das bedeutet Flaschengärung bei Sekt
Vor dem Jahreswechsel stehen Verbraucher im Einzelhandel vor gut gefüllten Regalen mit unterschiedlichen Sekt-Qualitäten. Was eine Flaschengärung ist und wo Sekt gärt, wenn er eine …
WeiterlesenTaubnessel in der Küche: Feine Blätter mit Champignonaroma
Junge Taubnesselblätter schmecken würzig und entwickeln gegart eine leicht pilzartige Note. Vor dem Sammeln ist eine sichere Bestimmung nötig. Taubnesseln erkennen Taubnesseln gehören zur Gattung …
WeiterlesenKräutersalz selbst gemacht
Kräutersalz: mediterran, mit Blüten oder Wildkräutern. Kräutersalze verleihen vielen Gerichten wie Salaten, Suppen und Gemüsepfannen mehr Aroma. Wer sie selbst zubereitet, kann seine Lieblingskräuter auswählen …
WeiterlesenWhisky aus Bayern: Herstellung, Single Malt und Bourbon
Whisky wird nicht nur in Schottland, Irland oder den USA hergestellt. Auch bayerische Brennereien erzeugen Destillate aus Getreidemaische und lassen sie mehrere Jahre im Holzfass …
WeiterlesenZeit für Blumenkohl: Der Veggie-Klassiker mal anders!
Blumenkohl zubereiten: mild, vielseitig und fast vollständig nutzbar Blumenkohl zubereiten gelingt roh, gedämpft, geröstet oder püriert. Entscheidend sind ein frischer Kopf, kurze Lagerung und die …
WeiterlesenWeihnachtsplätzchen mal ganz anders
Der Advent steht vor der Tür und es riecht überall wieder herrlich nach Spekulatius, Marzipan und Zimt. Die ersten Weihnachtsbäckereien backen schon eifrig die verschiedensten …
WeiterlesenSchwarzwälder Schinken: heutzutage mit weniger Salz
Schwarzwälder Schinken ist ein kaltgeräucherter Rohschinken mit geschützter geografischer Angabe. Was schützt die Bezeichnung g.g.A.? „Schwarzwälder Schinken“ ist seit 1997 als geschützte geografische Angabe (g.g.A.) …
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