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Erbsensuppe im Geschmackstest: Viel Mittelmaß aus der Dose

12 . Januar 2022 food-monitor Lebensmitteltests

Der Suppenverzehr unterliegt starken saisonalen Schwankungen und die kalte Jahreszeit ist die Zeit für Eintöpfe und Suppen – so auch für Erbsensuppe. Nahezu 40 Prozent … Weiterlesen

Misosuppe: wohltuend, leicht und bekömmlich

22 . Dezember 2021 food-monitor Ratgeber Kochen, Backen, Grillen

Die Japaner essen Misosuppe zu jeder Gelegenheit – als leichte Vorspeise, als Beilage zum Sushi oder mit Reis zum Frühstück. Das Gericht ist sehr bekömmlich … Weiterlesen

Crema catalana und Crème brûlée: Was ist der Unterschied?

22 . Dezember 2021 food-monitor Ratgeber Kochen, Backen, Grillen

Crema catalana und Crème brûlée – diese Desserts der spanischen und französischen Küche sind sich zum Verwechseln ähnlich. Es gibt jedoch einige Unterschiede in Zutaten, … Weiterlesen

Selleriesaft oder Sellerie-Smoothie?

21 . Dezember 2021 food-monitor Pressefächer pr4food

Selleriesaft oder Sellerie-Smoothie? Seit einigen Jahren liegen die sogenannten Superfoods stark im Trend. Der Marketingbegriff wurde entwickelt, um Lebensmittel zu beschreiben, die sich durch außergewöhnliche … Weiterlesen

Mozarella Qualitätscheck: Stresstest zum Ende des MHD

17 . Dezember 2021 food-monitor Lebensmitteltests

„Erfreulich ist, dass in keiner der 25 Proben kleiner Mozzarellabällchen am Ende ihrer Haltbarkeitsfrist gesundheitsgefährdende Keime wie Salmonellen, Listerien oder andere toxinbildende Bakterien nachgewiesen worden … Weiterlesen

Mit diesen Fragen erkennen Sie eine gute Käsetheke

14 . Dezember 2021 food-monitor Warenkunde Milchprodukte

Käse ist nicht gleich Käse. Wer sich auskennt, kann Käse genießen, wie einen guten Wein. Herkunft und Reifegrad ist bei einem Käse ebenso wichtig wie … Weiterlesen

Geflügel tranchieren: Hähnchen, Pute & Co. richtig zerteilen!

14 . Dezember 2021 food-monitor Pressefach HOPSCOTCH, Pressefächer pr4food

Gerade für die Festtage und an winterlichen Wochenenden ist gebratenes Geflügel als Ganzes aus dem Ofen ein wahrer Genuss. 48 Prozent der Deutschen essen an … Weiterlesen

Wie gut sind die Fertig-Hühnersuppen aus dem Supermarkt wirklich?

13 . Dezember 2021 food-monitor Lebensmitteltests

Winterzeit ist Suppenzeit. Im Supermarkt finden Kunden allerhand Fertig-Hühnersuppen in Dosen zu kaufen. Doch was ist drin und welche bestehen den Geschmackstest? Sie sehen gerade … Weiterlesen

Maronen und Kastanien: kurze Geschichte der Esskastanie

8 . Dezember 2021 food-monitor Warenkunde Obst und Früchte

Wer jetzt über einen Weihnachtsmarkt geht, wird vermutlich den Duft frisch gerösteter Maronen wahrnehmen: quasi warmes Finger Food in Tüten. Denn Herbst und Winter sind … Weiterlesen

Honigkuchen: So wird das Adventsgebäck locker und saftig

8 . Dezember 2021 food-monitor Ratgeber Kochen, Backen, Grillen

Im Honigkuchen trifft süßer Honig auf fruchtige Orangenaromen und weihnachtliche Gewürze wie Kardamom, Zimt und Ingwer. Das Gebäck bereichert den Adventskaffee und ist auch nicht … Weiterlesen