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Was isst Deutschland? Aktuelle Trends im Lebensmittelverbrauch im 14. DGE-Ernährungsbericht

24 . November 2020 food-monitor Ernährung, Bewegung und Gesundheit

Mehr Gemüse, Mineralwasser, Kräuter- und Früchtetees, weniger Schweinefleisch und Alkohol – die Ernährungssituation in Deutschland hat sich in einigen Punkten verbessert. Das zeigen die Trendanalysen … Weiterlesen

Snack5-Studie: Wie ausgewogen ernähren sich Berufstätige im Job?

16 . November 2020 food-monitor Kommunikation und Marketing

Studie „Snacks zur Zwischenverpflegung bei Berufstätigen in Deutschland und Österreich“: Sandwich oder Salat, Snack oder Schnitzel? Berufstätige haben während ihres Arbeitstags viel zu erledigen. Dazu … Weiterlesen

Was essen bei Leaky Gut?

9 . November 2020 food-monitor Ratgeber, |

Unter “Leaky Gut” verstehen wir, dass der Darm durchlässig bzw. undicht ist. Die Darmwand arbeitet nicht mehr so, wie sie es sollte. Durch diesen Umstand … Weiterlesen

Paprika ist nicht gleich Paprika: Von edelsüß bis rosenscharf

4 . November 2020 food-monitor Warenkunde Gewürze, Öle und Essige, |

Paprikagewürz gibt es in vielen verschiedenen Sorten. Während Rosenpaprika ein pfeffrig-scharfes Aroma hat, verleiht die edelsüße Variante Speisen eine fruchtige Note und eine schöne dunkelrote … Weiterlesen

Martinshörnchen zum Martinstag: Auf die Füllung kommt es an

4 . November 2020 food-monitor Ratgeber

Am 11. November wird der Heilige Martin gefeiert. Wenn bunte Laternenumzüge wegen steigender Corona-Zahlen nicht stattfinden und wir mehr Zeit zu Hause verbringen, können kulinarische … Weiterlesen

Pflückreif und Genussreif: Welches Obst reift nach?

3 . November 2020 food-monitor Ratgeber Haushalt, Garten, Einkauf

Beim Kauf von Obst stellt sich oft die Frage: Können Orangen, Äpfel oder Mangos sofort verzehrt werden oder entfalten sie ihren vollen Geschmack erst ein … Weiterlesen

Zwischenfrüchte: Blühende Felder im Herbst

21 . Oktober 2020 food-monitor Warenkunde Getreide

Jetzt blühen die Felder wieder weiß und gelb – und das mitten im Herbst. Mit so genannten Zwischenfrüchten, wie Senf und Ölrettich, sorgen Landwirte dafür, … Weiterlesen

Untersuchung bestätigt „Alte Apfelsorten haben einen sehr hohen Polyphenolgehalt“

14 . Oktober 2020 food-monitor Lebensmitteltests

Wenn Einkäufer der Supermärkte Äpfel bei den Obstbauern einkaufen, machen sie Vorgaben von denen sie annehmen, dass sie für ihre Kunden wichtig sind. Makellose Äpfel, … Weiterlesen

Mottoabende: Das perfekte Essen zur passenden Party

11 . Oktober 2020 food-monitor Pressefächer pr4food, |

Das Auge isst mit! Das gilt vor allem auf einer überzeugenden Mottoparty, denn immerhin soll dieser besondere Abend buchstäblich alle Sinne in eine andere Zeit … Weiterlesen

Müllflut durch Luftpackungen im Supermarkt: Mehr Verpackung als Inhalt

8 . Oktober 2020 food-monitor Lebensmitteltests

Röntgenbilder der Verbraucherzentrale entlarven Luftpackungen. Trotz akuter Probleme mit Plastik in der Umwelt produzieren die Hersteller von Fertiglebensmitteln und Drogerieartikeln nach Einschätzung der Verbraucherzentrale Hamburg … Weiterlesen