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Knusprig frisch: Verbraucherzentrale informiert über Frische bei Brot und Brötchen

18 . Mai 2011 food-monitor Lebensmitteltests, |

Verbraucher erwarten, dass „frische“ Backwaren, hier Brot und Brötchen, alle Eigenschaften eines unmittelbar vor dem Konsum hergestellten Produktes aufweisen. Brot und Brötchen sind dann frisch, … Weiterlesen

Kirschen: Herkunft, Anbau, Ernte

13 . April 2011 food-monitor Ratgeber

Die Kirsche zählt wie unter anderem auch Pflaumen, Aprikosen und Pfirsiche zu den Steinfrüchten und wird weltweit in gemäßigten Klimazonen angebaut. Die Unterscheidung in Süß- … Weiterlesen

Mayonnaise und Salatcreme als günstiger Butterersatz?

24 . März 2011 food-monitor Ratgeber

Die Butter vom Brot genommen Ist Mayonnaise wirklich gesünder als Butter? Vermehrt häufen sich Anfragen irritierter Verbraucher bei der Verbraucherzentrale Sachsen. Anlass ist: Wo einstmals … Weiterlesen

“WISO”-Test Dominosteine: Discounter auf den vorderen Plätzen

5 . Dezember 2010 food-monitor Lebensmitteltests

Die „Aachener DOMINOS“ von „Lambertz“ haben bei einer Verkostung des ZDF-Wirtschaftsmagazins „WISO“ mit 12,3 Punkten am besten abgeschnitten. Punktgleich auf Platz zwei, mit jeweils 11,6 … Weiterlesen

Roter Traubensaft bietet Vielzahl von Inhaltsstoffen mit positiver gesundheitlicher Wirkung

16 . November 2010 food-monitor Ratgeber, |

Dass Inhaltsstoffe im roten Traubensaft das Erinnerungsvermögen verbessern können, haben wir bereits berichtet (Beitrag juice news). Doch in dem roten Fruchtsaft steckt noch viel mehr … Weiterlesen

Gänse zu Sankt Martin: Tipps für Einkauf und Lagerung

3 . November 2010 food-monitor Ratgeber

In vielen Haushalten kommt am 11. November zu Sankt Martins traditionell eine Gans auf den Tisch und Restaurants bieten festliche Gänseessen an. Wer eine Gans … Weiterlesen

Studie belegt: täglich Gemüsesaft trinken hilft, die 5-am-Tag-Empfehlung umzusetzen

29 . Oktober 2010 food-monitor Ratgeber, |

Eigentlich weiß es jedes Kind: Man soll viel Obst und Gemüse essen. Aber das ist leichter gesagt als getan. Deshalb haben Forscher nun nach praktischen … Weiterlesen

Was ist eigentlich Markenbutter?

22 . September 2010 food-monitor Ratgeber, |

Butter wird in verschiedenen Handelsklassen angeboten. Die Bezeichnung „Deutsche Markenbutter“ steht für die qualitativ hochwertigste Butter. Sie darf nur unmittelbar aus Milch oder der daraus … Weiterlesen

Richtige Ernährung bei Diabetes mellitus Typ 2

14 . September 2010 food-monitor Ratgeber Ernährung und Gesundheit

Fast jeder kennt sie, viele haben sie, noch mehr werden sie bekommen: die chronische Stoffwechselkrankheit Diabetes mellitus Typ 2 (DM 2). Heutzutage leiden knapp 8 … Weiterlesen

Emulgatoren und Stabilisatoren

21 . August 2010 food-monitor Ratgeber Lebensmittel

Der Zweck dieser Lebensmittelzusatzstoffe ist es, eine konsistente Beschaffenheit (Textur) zu erhalten und die Trennung der Zutaten in Produkten wie Margarine, fettarmen Brotaufstrichen, Eiscreme, Salatdressings … Weiterlesen