Schwarzer Rettich ist ein Wurzelgemüse aus der Familie der Kreuzblütengewächse. Er ist mit Meerrettich, Radieschen, Senf, Pak Choi und anderen Kohlarten verwandt. Im Gegensatz zu …
WeiterlesenWas ist schwarzer Rettich?
200 neue Reste-Rezepte in der App Zu gut für die Tonne!
Die Zu gut für die Tonne!-App unterstützt bei der Suche nach passenden Rezepten – zugeschnitten auf den eigenen Restevorrat. Gemeinsam mit einer Ernährungswissenschaftlerin wurden nun …
WeiterlesenGemüse des Jahres 2024: heimisches Rübengemüse Rote Bete
Die einen lieben das Gemüse, die anderen mögen es gar nicht. Vielen ist Rote Bete dabei nur als vorgekochte und in Folie vakuumverpackte Ware bekannt. …
WeiterlesenEnoki-Pilze: im Trend für Salat, Suppe oder asiatischen Eintopf
Schon Enoki probiert? Die schneeweißen Pilze haben sich in den sozialen Medien zum Trendfood entwickelt. Die asiatische Delikatesse bereichert mit ihrem mildsüßlichen bis nussigen Aroma …
WeiterlesenPapaya in der Küche
Auch die Kerne sind bei der Papaya essbar. Die Papaya hat ein mildsüßliches Fruchtfleisch, das in der Küche sowohl für Süßes als auch Pikantes verwendet …
WeiterlesenModerne Ernährungstrends im Catering: Gesundheit, Nachhaltigkeit und Personalisierung im Fokus
Im dynamischen Feld der Gastronomie spielt Catering eine zentrale Rolle. Besonders in Großstädten, wo kulturelle Vielfalt und Geschäftswelt aufeinandertreffen, entwickelt sich das Catering stetig weiter, …
WeiterlesenInternationale Grüne Woche: EDEKA-Verbund rückt Bio-Kompetenz in den Fokus
EDEKA auf der internationalen Leitmesse für Ernährung, Landwirtschaft und Gartenbau vom 19. bis 28. Januar 2024 in Berlin. Gemeinsamer Stand mit Kooperationspartner Naturland in der …
WeiterlesenInflationsrate im Jahr 2023 bei +5,9 %
Inflationsrate verstärkt sich im Dezember 2023 wieder mit +3,7 %. Nahrungsmittel verteuerten sich um 4,6 % gegenüber Dezember 2022. Verbraucherpreisindex, Dezember und Jahr 2023 +3,7 …
WeiterlesenWas ist der Unterschied zwischen veganer Butter und Margarine?
Seit pflanzenbetonte Ernährungsformen immer beliebter werden, gibt es im Kühlregal auch veganen Butterersatz. Er besteht aus pflanzlichen Ölen wie Raps-, Sonnenblumen- oder Olivenöl und festen …
WeiterlesenPiment – der Nelkenpfeffer passt zu Suppen, Marinaden und süßes Gebäck
Piment wird in der deutschen Küche eher selten verwendet. Schade eigentlich, denn das karibische Gewürz verbindet eine leicht brennende Schärfe mit süßlich-herben Aromen und passt …
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