Schwarze Holunderbeeren reifen im Spätsommer. Sie müssen sicher bestimmt, vollreif geerntet und vor dem Verzehr vollständig erhitzt werden. Der Schwarze Holunder (Sambucus nigra), auch Holderbusch …
WeiterlesenNeues Video geht der Frage nach. Was ist besser, Biolebensmittel oder Produkte aus der Region einzukaufen? Und was ist überhaupt der Unterschied? Das sind oft …
Weiterlesen
Die Ofenzwiebel ist eine ungewöhnliche, aber keine neue Küchenidee. Nun wird das einfache Gericht als „Onion Boil“ oder „Baked Onion“ in sozialen Medien als Foodtrend …
Weiterlesen
Weizenkeimöl schmeckt deutlich nach Getreide und gehört zu den Speiseölen mit besonders viel Vitamin E. Weizenkeimöl wird aus den Keimen der Weizenkörner gewonnen, die bei …
Weiterlesen
2024 ist ein bedeutendes Jahr für europäischen Käse, denn der Internationale Milchwirtschaftsverband (IDF) veranstaltet seinen jährlichen IDF-Weltmilchgipfel (IDF World Dairy Summit) in diesem Jahr im …
Weiterlesen
Lange galt Spinat als Inbegriff der „kraftspendenden Eisenquelle“ – doch stimmt das wirklich? Ernährungswissenschaftler Uwe Knop räumt mit alten Mythen auf und liefert überraschende Fakten. …
Weiterlesen
Der vegane Frischkäse „Frischhain“ des Berliner Start-up-Unternehmens Formo ist ab sofort in Gastro-Gebindegröße von 1,5 kg bei METRO erhältlich. Die Frischkäse-Alternative wird mit Koji-Protein hergestellt, …
Weiterlesen
Die Debatte um Alkoholkonsum hat einen neuen „moralischen Höhepunkt“ erreicht: Ernährungswissenschaftler Uwe Knop wirft einen kritischen Blick auf die jüngsten Empfehlungen der DGE, die vor …
Weiterlesen
Der Sommer ist die Saison der kalten Eisteegetränke. Doch wer den Durst mit Eistee löschen möchte, sollte genau hinschauen. Die Verbraucherzentrale Bremen hat in einem …
Weiterlesen
Braune Flecken an Äpfeln und Tomaten oder Brombeeren mit hellen Verfärbungen – oftmals waren die Pflanzen zu starker Sonnenstrahlung ausgesetzt und haben einen Sonnenbrand bekommen. …
Weiterlesen