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Neueste Beiträge

Die traditionelle Präsentation von Kaviar auf dem Tisch

17. Mai 2024 food-monitor pr4food

Als exquisite und kostbare Delikatesse und Königin der Vorspeisen, erfordert Störkaviar eine besondere Behandlung. Dazu gehören das Einhalten eines Zeremoniells bei der Präsentation, das Vorhandensein …

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Sparen beim Lebensmitteleinkauf – 10 Tipps für den Alltag

16. Mai 2024 food-monitor Ratgeber Haushalt und Kochen
Supermarkt: Lebensmitteleinkauf

Auf dem Wochenmarkt oder im Discounter – Essen und Getränke sind teuer geworden. Mit zehn einfachen Tipps von der Verbraucherzentrale Schleswig-Holstein (VZSH) können Verbraucherinnen und …

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Graupen sind vielseitig und bekömmlich: Eine regionale Alternative zu Reis

16. Mai 2024 food-monitor Ratgeber Haushalt und Kochen
Graupen

Graupen werden aus Gerste hergestellt, seltener auch aus Weizen oder Dinkel. In einer speziellen Mühle werden die Körner geschält, geschliffen und poliert, wobei die wertvollen …

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Variationen vom Blumenkohl: wild, zart und mild

16. Mai 2024 food-monitor Warenkunde Gemüse, Hülsenfrüchte und Nüsse
Blumenkohl

Blumenkohl gibt es klassisch, bunt, klein und langstielig Blumenkohl (Brassica oleracea Botrytis-Gruppe) gehört zur Familie der Kreuzblütler. Gegessen wird der noch nicht entwickelte, dicht geschlossene …

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Weltbienentag am 20. Mai 2024: Bienen brauchen‘ s bunt

16. Mai 2024 food-monitor Ratgeber Haushalt und Kochen
Bienenkönigin

Wer denkt beim Thema landwirtschaftliche Nutztiere schon als erstes an Honig- und Wildbienen? Dabei spielen die kleinen Insekten eine bedeutsame Rolle, denn sie bestäuben rund …

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BVE-Konjunkturreport Ernährungsindustrie Mai 2024

15. Mai 2024 food-monitor Lebensmittelmarkt

Umsatzplus im Februar bei schwächelndem Export. Konjunktur Die deutsche Ernährungsindustrie konnte im Februar 2024 ein preisbereinigtes Plus von 1,5 Prozent beim Absatz im Vergleich zum …

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Speiseeis 2023: Pro-Kopf-Verbrauch in Deutschland liegt bei 7,9 Liter

15. Mai 2024 food-monitor Lebensmittelmarkt

Die industriellen Hersteller von Speiseeis haben im Jahr 2023 in Deutschland 543,7 Mio. Liter Speiseeis abgesetzt. Dies entspricht einem Mengenrückgang von -2,4 % (2022: 556,8 …

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Natürliches Naschen für unterwegs: Die perfekten Begleiter für aktive Tage

15. Mai 2024 food-monitor pr4food

Riegel, Nüsse und Trockenfrüchte von Egle geben schnelle Energie, tun dem Körper gut und schmecken unverschämt lecker! Für Wanderungen, Picknicks oder Outdoor-Aktivitäten im Sommer und …

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Erzeugerpreise Landwirtschaft im März 2024: 2,2 Prozent niedriger

14. Mai 2024 food-monitor Lebensmittelmarkt

Agrarpreise unter Vorjahr, aber über Februar Erzeugerpreise landwirtschaftlicher Produkte insgesamt, März 2024 -2,2 % zum Vorjahresmonat / +0,9 % zum Vormonat Preise für pflanzliche Erzeugnisse: …

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Neues Toques d’Or ausgezeichnetes Restaurant im Kreis Esslingen

14. Mai 2024 Ernst Ulrich Schassberger pr4food, Pressefach Toques d'OrInternational

Restaurant Alte Vogtei, Köngen von der unabhängigen Weltunion Toques d’Or-International als Toques d’Or ausgezeichnetes Restaurant ernannt, mit dem Toques d’Or geehrt und Marcel Hoffmann zum …

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Pressemeldungen (ABO)

(Abo) 405-nm-Licht gegen Campylobacter: frühes Signal für die Lebensmittelsicherheit

(Abo) Studie zeigt Verlust mikrobieller Vielfalt in industrialisierten Gesellschaften

(Abo) Mars-Studie: Automatisierte Routinekäufe und erlebnisorientierter Handel

Globaler Living Planet Index: relative Entwicklung erfasster Wirbeltierpopulationen 1970–2022 mit 95-Prozent-Konfidenzintervall.

(Abo) WWF Living Planet Report: Rückgang der Wildtierbestände weltweit setzt sich fort

Entwicklung des HDE-Konsumbarometers von 2020 bis Oktober 2026, Index Januar 2017 gleich 100.

(Abo) HDE-Konsumbarometer im Oktober: Verbraucherstimmung verschlechtert sich deutlich

(Abo) Wearables: Forschungsteam entwickelt vergleichbare Bewegungsindikatoren

(Abo) Fermentation erhöht Lysingehalt von Ackerbohnen und Raps

(Abo) Rheuma-Studie: Alkoholkonsum hängt mit niedriger Knochendichte zusammen

(Abo) Taillenumfang und Bewegung hängen gemeinsam mit dem Krebsrisiko zusammen

(Abo) Muskelfett und Muskelmasse hängen mit Stoffwechselrisiken zusammen

Mikrowellen-Testportale

(Abo) Testwatch: 30 Mikrowellen-Portale nennen 17 verschiedene Sieger

Wahrgenommene Risiken beim Einkaufen mit KI-Agent: Händlerbevorzugung 70 Prozent, unerwünschte Datennutzung aus Präferenzen 66 Prozent und aus Zahlungen 63 Prozent.

(Abo) Wenn KI für uns einkauft: KPMG/EHI untersucht die Akzeptanz

ProVeg-Grafik vergleicht Maßnahmen und Ziele von 32 Unternehmen

(Abo) ProVeg-Branchenanalyse untersucht Maßnahmen und Ziele zur Förderung von Proteinvielfalt

DDZ-Grafik: Zuerst Gemüse und Salat, danach Nudeln, Reis, Brot oder Kartoffeln

(Abo) Erst Gemüse, dann Kohlenhydrate: Beeinflusst die Reihenfolge beim Essen den Blutzucker?

(Abo) Bäckerhandwerk fordert weitreichende Bagatellgrenzen bei EU-Verpackungsregeln

(Abo) GLP-1-Käufer: Konkrete Nährwertangaben zählen mehr als Werbeetiketten

(Abo) Von Kyoho bis Gewürzgurke: Getränke setzen auf ungewöhnliche Aromen

(Abo) Erleichterungen bei EUDR: Kabinett beschließt niederschwellige Durchführung und Vereinfachungen für Land- und Forstwirtschaft

(Abo) Bezahlbare Eigenverantwortung statt staatlicher Regulierung

(Abo) Plastiksteuer: Acht Verbände verlangen Stopp des Schnellverfahrens

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Salat mit Öl angerichtet

Rapsöl: Viele glänzende Ergebnisse bei Stiftung Warentest

Schaubild: Rohwarenbereitstellung, Produktion, Distribution, Haushalt und Entsorgung einschließlich Verpackung und Nebenströmen.

Öko-Institut untersucht Umweltbilanz von sieben Tiefkühlproduktgruppen

Trockenes Gemüsebrühe-Pulver und Granulat in Gläsern und auf einem Löffel – KI-generiertes Symbolbild

ÖKO-TEST: Gemüsebrühen unterscheiden sich bei Salz und Pestizidrückständen

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Burger, Grillen

Grillkohle im Umwelt-Check: Tropenholz bleibt ein Problem

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Zucker in der Küche: Vom Haushaltszucker zu Rohrzucker und Alternativen

Eine Hand hält ein frisches Lorbeerblatt am Zweig

Lorbeer: Vielseitig in der Küche

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HITCHCOCK Rezept-Tipp: Gebackener Blumenkohl mit Kräuter-Zitronen-Dip

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