Süßrahm-, Sauerrahm- und mildgesäuerte Butter Butter unterscheidet sich vor allem durch die Säuerung des Ausgangsprodukts und den Zeitpunkt, zu dem Milchsäurekulturen eingesetzt werden. Die seit …
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Kurkuma und Ingwer gehören zur selben Pflanzenfamilie, unterscheiden sich aber deutlich bei Geschmack, Verwendung und wissenschaftlicher Datenlage. Kurkuma und Ingwer in der Küche Kurkuma liefert …
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Fett gilt gemeinhin als ungesund. Doch ganz ohne Fett geht es nicht. Sowohl beim Backen als auch beim Kochen wird auf Fett zurückgegriffen, da es …
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„Fett i. Tr.“ bezeichnet den Fettanteil in der Trockenmasse eines Käses – nicht den Fettgehalt des verzehrfertigen Produkts. Warum wird Fett in der Trockenmasse angegeben? …
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food-monitor: Der Beitrag stellt Ergebnisse von Trinkwassertests von AQA und Fraunhofer IGB vor. Die meist auf Verdacht oder zur Vorsorge eingesandten Proben geben Hinweise auf …
WeiterlesenGrillen als Alternative zum Kochen etabliert: Drei Viertel der deutschen Haushalte grillen regelmäßig. Für-sich-selbst-Griller, Party-Griller oder Gemeinschafts-Griller: Grillen ist Typsache und folgt klarer Rollenverteilung. Abwechslungsreich …
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Zu früh, um an Weihnachtsgeschenke zu denken? Wer den Sommer einfangen und zu Weihnachten verschenken will, sollte genau jetzt aktiv werden! Sie sind leicht, extrem …
WeiterlesenBuch „Blutzucker natürlich senken“ Verlag Mainz erschienen. In seinem neuen Buch zeigt Medizinjournalist Sven-David Müller, der seit Februar 1976 unter Diabetes mellitus leidet und nach …
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food-monitor: Der Beitrag erläutert gesundheitliche Folgen des Anabolika-Missbrauchs beim Muskelaufbau. Er behandelt unter anderem das Risiko einer Abhängigkeit. Anabolika sind bekannt dafür, dass sie den …
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food-monitor: Stiftung Warentest untersuchte 32 stille Mineralwässer. Weniger als die Hälfte erhielt gut; einzelne Produkte fielen wegen Keimen oder unerwünschter Stoffe auf. Bei einem Test …
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