food-monitor: In einer Befragung der FH Münster von 2018 erhöhten ausgewählte Lebensmittelsiegel die angegebene Kauf- und Zahlungsbereitschaft. Untersucht wurden Reaktionen auf fiktive Produkte, kein tatsächliches …
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food-monitor: ÖKO-TEST untersuchte 2018 Früherdbeeren aus zehn Handelsketten und fand in den meisten der 30 Proben Pestizidrückstände. Der Bericht thematisiert außerdem den hohen Wasserbedarf des …
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Schmelzkäse ist eine komfortable Angelegenheit – zum Streichen auf Brot, beim Kochen von Soßen, zum Überbacken von Gerichten. Aber er ist kein echter Käse, sondern …
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food-monitor: Die Brancheninitiative Fruit Juice Matters erläuterte 2018 ihre Sicht auf Zucker, Nährstoffe und Verzehrmengen von Fruchtsaft. Anlass war eine forsa-Befragung zum Wissen von Ernährungsexperten …
Weiterlesenfood-monitor: Bei Untersuchungen von 78 Nuss- und Mandelproben sowie 30 Trockenfruchtproben aus den Jahren 2016 und 2017 wurden teilweise Schimmelpilzgifte nachgewiesen. Die im Bericht genannten …
Weiterlesenfood-monitor: Das CVUA Stuttgart untersuchte im Frühjahr 2018 insgesamt 20 Muffinförmchen auf Mineralölbestandteile. Bei fast der Hälfte fielen erhöhte Gehalte auf; der Bericht erläutert mögliche …
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food-monitor: Gemüsechips sind wegen ihres Gemüseanteils nicht automatisch gesünder als Kartoffelchips. Der Beitrag vergleicht Energie-, Fett- und Salzgehalte und berichtet über Acrylamidbefunde aus Untersuchungen des …
Weiterlesenfood-monitor: Das ZDF-Magazin Frontal 21 berichtete 2018 über eine eigens hergestellte Wurst mit wenig Fleisch, viel Wasser und Separatorenfleisch, die eine DLG-Silbermedaille erhielt. Das Experiment …
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food-monitor: Nach dem Fipronil-Vorfall von 2017 wurden Eier und Geflügelerzeugnisse in einem EU-weiten Sonderprogramm untersucht. Der BVL-Bericht erläutert die damaligen Rückstandsbefunde und ihre gesundheitliche Bewertung. …
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food-monitor: Im damaligen Buttertest der Stiftung Warentest schnitt etwa die Hälfte der 30 Produkte gut ab. Ein Produkt fiel wegen zu hoher Keimzahlen durch; weitere …
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