food-monitor: Das Hessische Landeslabor berichtete 2018 über häufige mikrobiologische Beanstandungen bei Speiseeis und aufgeschlagener Sahne aus Automaten. Der Beitrag erläutert Untersuchungsergebnisse und hygienische Schwachstellen in …
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food-monitor: ÖKO-TEST untersuchte 2018 insgesamt 17 Aceto-Balsamico-Produkte und kritisierte unter anderem zugesetzten Zucker und Farbstoffe. Acht Marken konnte das Magazin im damaligen Vergleich empfehlen. ÖKO-TEST …
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food-monitor: Die Universität Hohenheim und Alb-Gold verarbeiteten 50 Hartweizenmuster zu sortenreiner Pasta und verglichen die Ergebnisse. Der Beitrag zeigt, wie stark die angebaute Sorte Farbe …
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food-monitor: WWF und NDR untersuchten 2018 Holzarten und Herkunft von Grillkohle auf dem deutschen Markt. Der WWF stufte 61 Prozent der getesteten Produkte als hochrisikobehaftet …
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food-monitor: Von acht Trinkwassersprudlern bewertete ÖKO-TEST im damaligen Vergleich fünf mit gut oder sehr gut. Unterschiede zeigten sich unter anderem bei Standfestigkeit, Reinigung, Bedienung und …
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food-monitor: foodwatch forderte 2018 vom nordrhein-westfälischen Verbraucherministerium die Veröffentlichung von Produktnamen und Messwerten zu Mikroplastik in Mineralwasser. Der damalige Bericht betont, dass die gesundheitliche Bedeutung …
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Beim Abkühlen gekochter Nudeln kann ein Teil der Stärke in resistente Stärke übergehen. Daraus folgt jedoch weder ein garantiert niedriger Blutzuckeranstieg noch eine allgemeine Diabetes-Empfehlung. …
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food-monitor: ÖKO-TEST verglich 2018 fünf Arten von Fertigprodukten als Markenartikel und Discounter-Eigenmarken. Einen eindeutigen Sieger gab es nicht; Unterschiede und Schadstoffbefunde hingen von der jeweiligen …
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food-monitor: Im damaligen Vergleich von 27 Olivenölen der Güteklasse nativ extra überzeugten drei die Stiftung Warentest besonders im Geschmack. Zwei Öle wurden wegen sensorischer Fehler …
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food-monitor: Studierende der FH St. Pölten entwickelten die Ernährungsspiele FooDuo und FooMove für Kinder. Kleine Pilotstudien zeigten einen Wissenszuwachs; der Beitrag stellt Spielkonzept, Entwicklung und …
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