Das Snacken von Mandeln führte zu einer besseren Regulierung des Blutzuckerspiegels nach dem Verzehr und zu einer besseren Erhaltung des des „guten“ HDL‐Cholesterinspiegels. Modesto, CA …
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food-monitor: Im damaligen Vergleich der Stiftung Warentest schnitten nur zwei von 26 Handgeschirrspülmitteln gut ab. Neben der Reinigungsleistung wirkte sich das Allergiepotenzial bestimmter Konservierungsstoffe auf …
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food-monitor: Die Stiftung Warentest untersuchte 2018 insgesamt 31 Basmatireisprodukte; nur fünf erhielten ein gutes Urteil. Qualitätsmängel und Schadstoffbefunde betrafen unterschiedliche Preisgruppen, darunter auch Bioprodukte. Das …
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food-monitor: Bei amtlichen Untersuchungen in Mecklenburg-Vorpommern überschritten 2017 sechs von 3.827 Proben die zulässigen Rückstandshöchstgehalte für die geprüften Arzneistoffe. Der Bericht ordnet diese Befunde anhand …
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Chutneys sind scharf-pikante Soßen, die das gewisse Etwas auf den Teller bringen. Sie verfeinern oft gegrilltes Fleisch, Fisch, Käse und indisches Naan Brot. Selbst das …
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Tiefkühlgemüse, hauptsächlich gefrorener Mais, wird als wahrscheinliche Quelle eines größeren Ausbruchs von Listeria monocytogenes gesehen, bei dem seit 2015 Österreich, Finnland, Dänemark, Schweden und das …
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Glutenfreier Genuss ohne Kompromisse Straßburg, August 2018. Nach dem Bestseller Escal Calamar Romana und der Gourmet-Version Escal Calamar Romana Premium gibt es den mediterranen Klassiker …
Weiterlesenfood-monitor: Das BfR bewertete 2018 teils hohe Metallfreisetzungen aus untersuchten emaillierten Grillrosten. Die Ergebnisse stammen aus Migrationstests mit Lebensmittelsimulanzien und erlauben keine pauschale Bewertung aller …
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food-monitor: Ein Marktcheck von Lebensmittelklarheit zeigte 2018 Lücken bei der verständlichen Kennzeichnung von Speiseeis. Kritisiert wurden insbesondere unklare Angaben zu beworbenen Zutaten und deren Mengen. …
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food-monitor: Bei 25 im Jahr 2018 untersuchten Frischgemüseproben stellte das LALLF keine Überschreitung der Nitrat-Höchstmengen fest. Der Beitrag erläutert außerdem, wie aus Nitrat bei ungünstiger …
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