food-monitor: Ein VDOE-Gastbeitrag der Initiative Milch zeigt am Beispiel Milch, wie Sprachmodelle Ernährungsfragen beantworten. Die Branchenperspektive und die nur im Beitrag dargestellte Methodik sind bei …
Weiterlesenfood-monitor: Im FEI-koordinierten Projekt NitRed untersuchen Forschungsteams aus Deutschland und Belgien eine weitere Reduktion von Nitrit und Nitrat in Fleischerzeugnissen. Im Mittelpunkt stehen Produktqualität, mikrobiologische …
Weiterlesenfood-monitor: diabetesDE empfiehlt Menschen mit Diabetes, ihren Impfstatus ärztlich überprüfen zu lassen. Welche Impfungen infrage kommen, hängt unter anderem vom Alter, den Grunderkrankungen und dem …
Weiterlesenfood-monitor: Die BARMER ordnet die verbreitete Vorstellung ein, Milch verschleime bei Erkältungen die Atemwege zusätzlich. Dr. Ursula Marschall erläutert die genannte Untersuchung und den möglichen …
Weiterlesenfood-monitor: Die BARMER erläutert, wie sich Speed Hiking und Slow Hiking unterscheiden und welchen Nutzen Wandern für die Gesundheit haben kann. Ausrüstung, Belastung und die …
Weiterlesenfood-monitor: Höhere LDL-Cholesterinwerte waren in einer rückblickenden Studie mit Asthma assoziiert. Die Daten belegen weder eine Ursache noch, dass eine Cholesterinsenkung Asthma verhindern kann. Fall-Kontroll-Studie …
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food-monitor: Auch der Lebensmitteleinzelhandel verzeichnete im September 2026 Umsatzrückgänge. Destatis meldet vorläufig real 1,4 Prozent weniger als im Vormonat und 1,1 Prozent weniger als im …
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food-monitor: Eine vzbv-Untersuchung beschreibt riskante Chatbot-Antworten unter anderem zu Ernährung und Essstörungen. Die Verbraucherzentrale fordert verbindliche Schutzregeln für die Gestaltung solcher Systeme. vzbv-Untersuchung zeigt: KI-Chatbots …
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food-monitor: Nach Angaben des BÖLW erreichte Bio im dritten Quartal 2026 einen Anteil von 8,1 Prozent am Lebensmittelmarkt. Während Drogeriemärkte und E-Commerce zulegten, sank der …
Weiterlesenfood-monitor: Eine Übersichtsarbeit liefert Hinweise auf Gewichts- und Stoffwechselvorteile bei Menschen mit chronisch-entzündlichen Darmerkrankungen. Die überwiegend rückblickenden Studien erlauben noch keinen gesicherten Wirksamkeitsnachweis für diese …
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