Bockshornklee wird in deutschen Küchen eher selten verwendet. Das ist schade, denn sein würziges, leicht bitteres Aroma kann Gerichten einen Hauch von Orient verleihen. Besonders …
WeiterlesenBockshornklee in Currys, als Brotgewürz oder Sprosse
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Wie das geht?
Viele Menschen mit Adipositas haben gesundheitliche Folgeprobleme
Neue Studie zu Adipositas-Kriterien. Die meisten Menschen mit Adipositas weisen bereits gesundheitliche Folgeerscheinungen auf und gelten nach neuen Diagnose-Kriterien als „klinisch adipös“. Zu diesem Resultat …
WeiterlesenMit der Diavola Take-Over bringt Gustavo Gusto feurige Schärfe ins TK-Regal
Pikante Nduja, gegrillte Paprika und Chili-Tomatensoße treffen auf extra lange gereiften, handgeformten Steinofen-Teig. SCHARF AUF PIZZA? GUSTAVO GUSTO BRINGT FEURIGE „DIAVOLA TAKE-OVER“ Mit der neuen …
WeiterlesenUmfrage: Viele wollen gesund essen – weniger als die Hälfte schafft es im Alltag
Tag der gesunden Ernährung, 7.3./Tag der Tiefkühlkost, 6.3. Auf einen Blick: Ergebnisse der Verbraucherbefragung: 74 %: Gesunde Ernährung ist mir (sehr) wichtig. 43 %: Ich …
WeiterlesenAdipositas und Dermatosen: Wie sich Gewichtsreduktion auf chronische Hauterkrankungen wie Psoriasis und ihre Therapie auswirkt
Starkes Übergewicht (Adipositas) ist eine Erkrankung, die auf Störungen im Stoffwechsel zurückgeht und zu einer übermäßigen Vermehrung des Fettgewebes führt. Forschende aus Endokrinologie und Dermatologie …
WeiterlesenNeue Studie zu Adipositas-Kriterien
Große Mehrheit der Betroffenen wird als klinisch adipös eingestuft. Eine internationale Forschungsgruppe hat untersucht, wie viele Menschen von präklinischer und klinischer Adipositas betroffen sind und …
WeiterlesenDas große Missverständnis: Warum Übergewicht keine Frage der Disziplin sondern der Individualität ist
Übergewicht ist komplexer als gedacht. Ernährungswissenschaftler Uwe Knop entlarvt gängige Mythen und zeigt, was wirklich zählt. Welchem Vorteil zu Fettleibigkeit wurde gerade erneut und klar …
WeiterlesenWarum ist Chicorée so gesund?
Etwa von Oktober bis März bereichert Chicorée das Angebot an Wintergemüse im Handel. Der Spross der Zichorienwurzel mit seinen blassgelben, schiffchenförmigen Blättern ist kalorienarm und …
Weiterlesen93 Liter zuckerhaltige Erfrischungsgetränke 2024 pro Kopf produziert
Produktionsvolumen zuckerhaltiger Erfrischungsgetränke 2024 mit 7,7 Milliarden Liter deutlich über dem von Light-Produkten (1,5 Milliarden Liter). Jährlicher Zuckerverbrauch pro Kopf 2023 bei 41,2 Kilogramm 24 …
WeiterlesenGetrocknete Früchte: Nährstoffprofil, Qualität und Nachhaltigkeit
Getrocknete Früchte liefern konzentrierte Nährstoffe, sind lange haltbar und eignen sich als flexible Zutat in Küche und Snackkultur. Gleichzeitig werfen sie Fragen nach Zuckergehalt, Verarbeitungsqualität …
Weiterlesen