Zutaten für 4 Portionen: 1 kg Miesmuscheln 1-2 EL Olivenöl 1 Zwiebel, in Streifen geschnitten 2-3 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten 2 Lorbeerblätter 500 ml Weihenstephaner …
WeiterlesenRezepttipp: Muscheln im Biersud
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Wie das geht?
Zehn Jahre europaweites AAC-Netzwerk in der Agrar- und Lebensmittelkontrolle
Das Europäische Netzwerk für Amtshilfe und Zusammenarbeit verfügt nun seit zehn Jahren über ein effizientes und transparentes digitales Informationsmanagementsystem. Nach einer erfolgreichen Einsatzphase im Bereich …
WeiterlesenKann Landwirtschaft auch ohne Nutztiere funktionieren?
Eine Landwirtschaft ohne Nutztiere ist in unserem aktuellen Ernährungssystem nicht möglich. Sie müsste grundlegend anders organisiert werden. Wir wagen das Gedankenexperiment. In Kürze Für eine …
WeiterlesenYouGov stellt kostenpflichtige Studie zu sieben Ernährungstypen vor
YouGov Nutrition Studie 2026: neue Segmentierung auf Basis psychologischer Bedürfnisse Zwischen Gesundheitsanspruch und Alltagsrealität: YouGov identifiziert sieben Ernährungstypen. Gesundheit bleibt der prägende Ernährungstrend in Deutschland. …
WeiterlesenFür nachhaltige Verpackungen würden Verbraucher moderate Aufpreise und gezielte Verbote akzeptieren
Die Zahlungsbereitschaft für nachhaltige Verpackungen steigt wieder. Der Preisspielraum bleibt aber begrenzt. Laut der Simon-Kucher Verpackungs-Studie würden drei von fünf Konsumenten für nachhaltige Verpackungen mehr …
WeiterlesenWie die Gen Z wirklich kocht: Herd an, Handy raus!
Civey-Umfrage: Mehr als die Hälfte der 16- bis 29-Jährigen isst täglich selbst zubereitete Mahlzeiten zu Hause. 71 Prozent essen bewusst. 83 Prozent ordnen sich einem …
WeiterlesenApfelernte 2026 voraussichtlich 5,4 % unter Zehnjahresschnitt
Nach vorläufigen Schätzungen wird eine unterdurchschnittliche Apfelernte von 934 000 Tonnen erwartet. Hitze und Trockenheit beeinflussen die Apfelernte Pflaumen- und Zwetschenernte mit 49 300 Tonnen …
WeiterlesenNatürliche Unterstützung der Leberfunktion im Alltag: Tipps & Mythen
Natürliche Unterstützung der Leberfunktion im Alltag: Tipps & Mythen Die Leber arbeitet still und unermüdlich – rund um die Uhr, 365 Tage im Jahr. Als …
WeiterlesenWeihnachtsgebäck-Guide: Zimtsterne, Vanillekipferl, Spekulatius & Co. im Überblick
Sobald die ersten Kerzen am Adventskranz brennen, beginnt in vielen Küchen dasselbe Ritual: Mehl staubt auf, Backpapier raschelt, und irgendwo zwischen Zimt und Vanille entscheidet …
WeiterlesenHülsenfrüchte sind reine Stickstofffabriken
Mithilfe von Bakterien können Sojabohnen, Körnererbsen, Ackerbohnen und Süßlupinen Stickstoff aus der Bodenluft für ihr Wachstum und die Ertragsbildung nutzbar machen. Mineralische Stickstoffdüngung wird dadurch …
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