Eine Winterbowl schmeckt gut und ist ein unkompliziertes Gericht, das sich auch im stressigen Alltag schnell zubereiten lässt. In der Schüssel – der „Bowl“ – …
WeiterlesenGemüse der Saison kreativ kombiniert in einer bunten Winterbowl
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Wie das geht?
Herzhafte Gemüse-Aufläufe aus dem Ofen
Ein Gemüseauflauf verbindet Gemüse, eine sättigende Grundlage, Soße und eine knusprige Oberfläche. Entscheidend sind passende Garstufen: Feste Zutaten vorgaren, wasserreiches Gemüse gut abtropfen lassen und …
WeiterlesenHeimisches Wurzel- und Knollengemüse: unterirdisch, unscheinbar und unterschätzt
Mal ehrlich: Bei Wurzeln und Knollen kommen den meisten als erstes bloß Karotten und Kartoffeln in den Sinn. Doch diese Lebensmittelgruppe kann viel mehr! Die …
WeiterlesenSaisonstart für den Karpfen: proteinreich, regional und nachhaltig
Von September bis April ist traditionell Karpfenzeit. Regional erzeugter Karpfen stammt häufig aus extensiver Teichwirtschaft. Wann hat Karpfen Saison? Die Monate mit „r“ im Namen …
WeiterlesenHITCHCOCK Genusstipp: Herbstliche Suppen & Eintöpfe
Wenn draußen die Blätter fallen und es drinnen wieder gemütlich wird, haben Suppen und Eintöpfe Hochsaison. Ob cremiger Kürbis, deftige Linsen oder buntes Wurzelgemüse – …
WeiterlesenHITCHCOCK Genusstipp: Herbstliche Saucen, Dressings & Dips
Ingwer und Kurkuma sind echte Allrounder, die sich ideal für die herbstliche Küche eignen. Einfach einzusetzen und immer zur Hand sind sie in Form von …
WeiterlesenLeichte und leckere Sommergerichte: Was ist 2025 angesagt?
Sommerliche Pizzaideen: Bunt, kreativ und gern mit viel Käse. Im Sommer 2025 zeigt sich Pizza von ihrer leichten und genussvollen Seite. Statt schwerer Varianten dominieren …
WeiterlesenObst und Gemüse durch Dörren haltbar machen
Durch Trocknen oder Dörren lässt sich Obst und Gemüse zu Hause natürlich und schonend konservieren. Wer ein paar Tipps beim Selbermachen beachtet, kann sich über …
WeiterlesenGemüsepaste selbst gemacht
So lassen sich auch Reste für eine Gemüsepaste noch verwerten. Eine selbst gemachte Gemüsepaste ist eine alltagstaugliche und nachhaltige Alternative zu Brühwürfeln, da bei der …
WeiterlesenMinestrone für kalte Tage: Gemüseeintopf wie in Italien
Eine italienische Minestrone passt in jede Jahreszeit. Mit reichlich saisonalem Gemüse ist die bunte Suppe ein gesundes und nachhaltiges Essen. Im Herbst und Winter kommen …
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