In der Adventszeit verfeinert Piment Bratapfel und Weihnachtsgebäck wie Printen, Lebkuchen und Spekulatius. Das aromatische Gewürz gibt aber auch pikanten Speisen wie Wild, Lamm, […]
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Wie das geht?
Weihnachtsduft liegt in der Luft: Piment – pfefferscharf und reich an Aromen
Piment ist reich an Aromen und ätherischen Ölen und passt daher zu vielen Speisen. Das „Allgewürz“ („Allspice“) schmeckt wie eine exotische Mischung aus Muskat, […]
Gegrillter Zander auf Ofenspargel mit Minz – Gremolata
[…] Eine ofenfeste Form mit Olivenöl einfetten, Spargel hineingeben und mit 1 Prise Piment d’Espelette und Meersalz vermischen. Im Ofen auf mittlerer Schiene etwa 25 […]
Tipps für Plätzchenretter
[…] abschmecken mit Quatre Epices (franz. Pastetengewürz bestehend aus gemahlenem Mazis, Nelke, Pfeffer, Piment) oder Lebkuchen- bzw. Stollengewürz. Dann noch gegebenenfalls mit etwas gehacktem frischem […]
Hat Glühwein einen wärmenden Effekt?
[…] Heidrun Schubert. Wohltuend und länger anhaltend wärme dagegen ein Becher heißer Tee oder Apfelsaft mit weihnachtlichen Gewürzen wie Zimt, Piment und Nelken.
Quelle: Verbraucherzentrale Bayern
[…]
Hochsaison für Suppe, Kürbis und Co.: Richtig lagern in der kalten Jahreszeit
[…] Ganze salzen und mit Gewürzen abschmecken. Michael Kempf empfiehlt: Meersalz, gemahlenen Kreuzkümmel, Piment d`Espelette und weißen Pfeffer. Als nächstes den Schnittlauch waschen und sehr […]
Fitmacher für den Sommer: Die heimische Gurke
[…] Salatgurke
Salz
150 g Feta
150 g Ricotta
1 EL frisch geschnittener Schnittlauch
5 EL Olivenöl
1-2 TL Zitronensaft
Piment d ́Espelette
6 Tomaten
150 g Artischockenböden, eingelegt
1 rote Zwiebel
Pfeffer, aus der Mühle
2 […]
Wildbret in der Küche: Delikates Federwild aus Feld und Flur
[…] Federvieh aus freier Wildbahn mit Gewürzen wie Liebstöckel, Rosmarin, Thymian, Paprika und Piment. Der besondere Wildgeschmack sollte aber nicht überdeckt werden. Als Beilage eignen […]
Die Würze des Orients: Ras el Hanout
[…] Note, während Chili und Ingwer für die nötige Schärfe sorgen. Kreuzkümmel und Piment schmecken intensiv würzig, Anis und Nelken angenehm süß.
Ras el Hanout bedeutet […]
Gewürze: geschmackbildend, heilend und ein bedeutsamer wirtschaftlicher und politischer Faktor
[…] meist in getrockneter Form verwendet, wie
Samen und Früchte, z. B. Paprika, Pfeffer, Piment, Vanille, Muskatnuss, Kümmel, Sternanis, Kardamom, Wachholderbeeren,
Kräuter und Blätter, z. B. Bohnenkraut, […]