Pilze zählen zu den Klassikern der herbstlichen Küche und machen dieses cremige Risotto zu einem aromatischen Wohlfühlgericht für kühle Tage. Die Zubereitung ist unkompliziert und …
WeiterlesenHITCHCOCK Rezept-Tipp: Pilzrisotto
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Wie das geht?
Schnelle Küche mit Pilzen
So gelingen Pilze in nur wenigen Minuten besonders aromatisch. Herbstzeit ist Pilzzeit. Beliebte Speisepilze wie Champignons, Shiitake, Austernpilze und Kräuterseitlinge bereichern mit ihrem herzhaft-typischen Geschmack …
WeiterlesenKürbis-Gerstengraupen-Suppe
Mit Gerstengraupen und Kürbiskernen von der SchapfenMühle. Zutaten für 4 Portionen: GERSTENGRAUPEN 150 g SchapfenMühle Gerstengraupen 400 g Gemüsebrühe 50 g Weißwein KÜRBISSUPPE 1 Zwiebel, …
WeiterlesenSalz darf bei Hülsenfrüchten von Anfang an ins Kochwasser
Salz erst zum Schluss und immer über Nacht einweichen – stimmen diese Küchenregeln? Rund um die Zubereitung getrockneter Hülsenfrüchte halten sich einige Regeln, die den …
WeiterlesenWassermelone vielseitig verwenden
Die Wassermelone lässt sich fast restlos verwerten. An heißen Sommertagen ist die saftige Wassermelone eine beliebte Erfrischung. Auch die hellgrüne Schicht zwischen grüner Außenschale und …
WeiterlesenPaprikapulver: Allroundtalent von mild bis scharf für viele Gerichte
Paprikapulver – auch Gewürzpaprika genannt – zählt zu den beliebtesten Gewürzen in Deutschland. Je nach Sorte reicht sein Geschmack von mild-fruchtig bis würzig-scharf. Es verleiht …
WeiterlesenWelche Unterschiede gibt es bei Sojasoßen?
Sojasoßen unterscheiden sich in Herstellung, Zutaten, Geschmack und Farbe. Die Bezeichnungen „hell“ und „dunkel“ sind im Zusammenhang mit der jeweiligen Küchentradition und dem Produkt zu …
WeiterlesenStarte sanft: Stabilisiere deine Darmflora in 4 Wochen
Ein ausgeglichener Darm ist die Basis für Wohlbefinden, ein kräftiges Immunsystem und eine geregelte Verdauung. Doch das feine Zusammenspiel der Mikroorganismen im Bauch gerät schneller …
WeiterlesenJoghurt, Probiotika und Präbiotika: Studie beobachtet halb so viele Darmkrebsfälle
Wer regelmäßig Joghurt isst oder Probiotika beziehungsweise Präbiotika in den Speiseplan einbaut, hat möglicherweise ein geringeres Risiko für eine Krebserkrankung des Dick- oder Mastdarms. Das …
WeiterlesenSchwarzer Wenzel und Waldkäse von Söbbeke kehren in die Käsetheke zurück
Limitierte Bio-Käsespezialitäten für die Herbstsaison. Zum Start in die Herbstsaison erweitert die Biomolkerei Söbbeke ihr Angebot in der Käsetheke um zwei nur für kurze Zeit …
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