Das EU-Parlament hat der Deregulierung von Pflanzen aus neuer Gentechnik zugestimmt. Änderungsanträge mit dem Ziel Patente auf Saatgut zu verhindern, fanden keine Mehrheit. Damit wurde …
WeiterlesenEinkaufsverhalten im deutschen Lebensmittelhandel: zwischen Lebensstil und Preisorientierung
Neue KPMG-Studie „Consumer Barometer 2026“ in Kooperation mit dem EHI analysiert das Einkaufsverhalten im deutschen Lebensmittelhandel. Ernährung entwickelt sich zunehmend zu einem Spannungsfeld zwischen Gesundheitsorientierung, …
WeiterlesenFermentierte Milchgetränke: Kefir, Ayran und Buttermilch
Drei Getränke, drei Herstellungsweisen Kefir, Ayran und Buttermilch schmecken säuerlich und werden häufig gemeinsam als fermentierte Milchgetränke angeboten. Sie unterscheiden sich jedoch deutlich in Herstellung, …
WeiterlesenLindt & Sprüngli bezieht ab 2026 100% ihres Kakaos Rainforest Alliance-zertifiziert
Die Lindt & Sprüngli Gruppe hat einen wichtigen Meilenstein in ihrer Nachhaltigkeitsstrategie erreicht. Ab diesem Jahr bezieht sie im Rahmen des Lindt & Sprüngli Farming …
WeiterlesenSkyr oder Magerquark im Vergleich
Skyr und Magerquark sind eiweißreiche, fettarme Milchprodukte – aber nicht identisch. Skyr wird traditionell mit Island verbunden und aus entrahmter Milch hergestellt, die mit Milchsäurebakterien …
WeiterlesenThymian: Allroundtalent in der Küche
Thymian ist ein vielseitiges Küchengewürz – vom Schmorgericht bis zum Dessert. Das Kraut schmeckt würzig, leicht herb und je nach Sorte auch zitronig. Getrockneter Thymian …
WeiterlesenCadmium in Lebensmitteln: kein Risiko für die Mehrheit der Bevölkerung
Die Cadmiumaufnahme über Lebensmittel stellt für die meisten Menschen in Deutschland kein Gesundheitsrisiko dar. Allerdings können Kinder unter sechs Jahren über Lebensmittel wie Spinat vergleichsweise …
WeiterlesenJodversorgung bei veganer und vegetarischer Ernährung
Warum Jod bei pflanzenbetonter Ernährung kritisch sein kann Jod wird für die Bildung von Schilddrüsenhormonen benötigt. Diese steuern unter anderem Stoffwechsel, Wachstum und Gehirnentwicklung. Die …
WeiterlesenPodcast „Foodsteps“: Was macht „LiMa’s fairpackte Welt“ anders?
Wie ein Unverpacktladen zum sozialen Treffpunkt wird Viele wurden mit großer Motivation gegründet – und verschwanden bald wieder vom Markt. Das Bundeszentrum für Ernährung traf …
WeiterlesenPower, Muskel, Fokus: Valensina Spor+ als Begleiter für aktive Alltagsmomente
Drei Sorten, drei Routinen für aktive Alltagsmomente. Ob im Homeoffice, beim Lernen oder einfach zwischendurch als kleine Pause: Manchmal reichen schon wenige Minuten, um die …
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