Bei Pflanzen der EU-Kategorie NGT-1 kann eine konkrete DNA-Veränderung analytisch nachweisbar sein. Aus der Veränderung allein lässt sich jedoch häufig nicht ableiten, ob sie durch …
WeiterlesenCereulid-Test: 33 Anfangsmilch-Chargen ohne Nachweis
ÖKO-TEST hat 33 Anfangsnahrungen aus dem deutschen Handel auf Cereulid untersuchen lassen. In den geprüften Chargen lag das Toxin unterhalb der Bestimmungsgrenze. Für den Test …
WeiterlesenWie KI unsere Nahrung entschlüsselt
Du bist, was du isst: Aber wissen wir überhaupt, was alles in unserer Nahrung steckt? Ilias Tagkopoulos nutzt Künstliche Intelligenz, um mehr über die Zusammensetzung …
WeiterlesenRecoding Food: KI als Betriebssystem der Lebensmittelwirtschaft
Veranstaltungsarchiv: International Food Innovation Conference 2026 Die 6. International Food Innovation Conference am GDI war für den 18. Juni 2026 angekündigt. Unter dem Motto „Recoding …
WeiterlesenFair Trade: Wie Frauen harte Nüsse knacken
GEPA erzählt Erfolgsgeschichten aus Honduras und der Türkei Zum Weltfrauentag am 8. März richtet sich der Blick von Fair Trade-Pionierin GEPA auf das UN-Jahr 2026 …
WeiterlesenWeitreichendes Bezeichnungsverbot für pflanzenbasierte Fleischalternativen
Europäische Kommission, Parlament und Ministerrat haben sich am 5.03.2026 auf ein Bezeichnungsverbot für nach tierischen Teilstücken oder als „Steak“ benannte Alternativprodukte sowie für kultiviertes Fleisch …
WeiterlesenBio-Branche erleichtert über Streichung der GAK-Kürzung
Aufstockung der Mittel: „Wir nehmen Minister Rainer beim Wort“ In seiner Mitteilung vom 4. März 2026 begrüßte der Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW) die Rücknahme der …
Weiterlesen63. DGE-Kongress: Ernährung und Mikrobiom
Das Mikrobiom zählt zu den dynamischsten Forschungsfeldern, fast jede fünfte der derzeit über 4 600 registrierten klinischen Studien zu diesem Thema untersucht Zusammenhänge mit der …
WeiterlesenStudie zur Kita- und Schulverpflegung: Ergebnisse noch ausstehend
Eine bundesweite Branchenstudie soll die strukturelle und wirtschaftliche Lage von Anbietern der Kita- und Schulverpflegung untersuchen. Die Befragung endete im März 2026; Ergebnisse waren für …
WeiterlesenWeltnierentag: Zu viel Fruchtzucker (Fruktose) schadet den Nieren
Zum Weltnierentag am 12. März 2026 warnten Nephrologen vor verstecktem Zucker in Getränken und Fertigprodukten. Die Deutsche Gesellschaft für Nephrologie (DGfN) warnt vor möglichen Nierenrisiken …
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