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Hochwertige Öle in der Küche – leckere Rezepte mit Haselnussöl

26 . März 2019 food-monitor Ratgeber Kochen, Backen, Grillen

Hochwertige Öle werden in der Küche zum Würzen und Verfeinern von Gerichten und Süßspeisen verwendet. Damit die natürlichen Inhaltsstoffe kaltgepresster Öle vollständig erhalten bleiben, dürfen … Weiterlesen

Eier in der Küche: Kleines ABC eines küchentechnischen Allrounders

13 . März 2019 food-monitor Ratgeber Kochen, Backen, Grillen

Eier sind in der Küche wahre Alleskönner. Frühstücksei, Rührei, Spiegelei und Eier zum Backen, das ist schon viel, aber längst nicht alles. Kein anderes natürliches … Weiterlesen

Tüte, Dose und Co.: Echter Geschmack in Fertiggerichten? „betrifft“, SWR Fernsehen

10 . März 2019 food-monitor Lebensmitteltests

Fertiggerichte wie Tütensuppen oder Tiefkühlpizza vereinfachen das Leben und werden immer beliebter. „betrifft“, SWR Fernsehen Doch sie gehören zu den von Herstellern mit allerlei Tricks … Weiterlesen

Panade mal anders: knusprig mit Quinoa, Cornflakes und Nachos

6 . März 2019 food-monitor Ratgeber Kochen, Backen, Grillen

Eine leckere Panade ist schnell gemacht und braucht nicht viele Zutaten. Für Fleischliebhaber eignen sich Hähnchen, Pute, Schwein oder Kalb. Vor dem Panieren wird das … Weiterlesen

Pomelo – die bittersüße Frucht

6 . März 2019 food-monitor Warenkunde Obst und Früchte

Besonders in der kalten Jahreszeit erobert die Pomelo Marktstände und Supermarktregale. Mit ihrem fruchtig-bitteren Geschmack erinnert sie an eine Mischung aus Orange, Pampelmuse und Grapefruit, … Weiterlesen

Vor oder nach dem Kochen: Wann haben Gewürze und Kräuter ihren Auftritt?

27 . Februar 2019 food-monitor Ratgeber, |

Frische Kräuter und Gewürze bringen Abwechslung in die Küche und geben Speisen den letzten Schliff. Das Aroma kann sich aber nur optimal entfalten, wenn sie … Weiterlesen

Ein Döner, bitte! Oder: Wie heißt das Produkt am Drehspieß eigentlich?

27 . Februar 2019 food-monitor Ratgeber Lebensmittel, |

Fotolia #251061196 © Cinematographer – Lizenznehmer: food-monitor „Bitte einen Drehspieß aus zerkleinertem Fleisch und Hackfleisch nach Döner Kebab Art“. Kaum vorstellbar, dass einem bei der … Weiterlesen

Veggie-Aufschnitt: Ein Wurstfabrikant macht den besten Veggie-Aufschnitt

27 . Februar 2019 food-monitor Lebensmitteltests

Im Test von lyoner- und salamiähnlichem Veggie-Aufschnitt liegen die Produkte eines Wurstfabrikanten vorn, beim „Typ Salami“ gemeinsam mit einem weiteren Anbieter. Die Stiftung Warentest hat … Weiterlesen

Paprikapulver – Das Gewürz mit dem gewissen Etwas

22 . Februar 2019 food-monitor Lebensmitteltests

Edelsüß, rosenscharf oder scharf – mit den unterschiedlichen Schärfegraden ist für Jeden etwas dabei. Kein Wunder also, dass Paprikapulver eines der beliebtesten Gewürze in Deutschland … Weiterlesen

Grünlippmuschel – Wirkung, Anwendung und Erfahrung

18 . Februar 2019 food-monitor Ratgeber, |

Mit zunehmendem Alter ist unser Körper immer weniger dazu in der Lage, die lebenswichtige Knorpelmasse in unseren Gelenken und der Wirbelsäule von selbst zu erneuern. … Weiterlesen